由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中,因此大厂、名厂都想方设法降低杂醇油的含量。那么,杂醇油标准呢?就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧!
杂醇油是酿酒过程中,酒精产生附带的一种物质,这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰,就是所谓的“上头”。所以如要减少该种物质,则最好的方法是减少糖的添加,降低酒精含量(酒精生产)。杂醇油标准呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!
杂醇油标准如下:
杂醇油是指甲醇、酒精外的高级醇类,它们主要是异戊醇、异丁醇、正丙醇等。杂醇油过高易饮后头痛,但杂醇油却是酒中重要的香味成分。酿造白酒在实际生产中杂醇油含量有限,食用酒精特别是优质酒精杂醇油的含量微乎其微。杂醇油改称高级醇为妥。杂醇油主要来自玉米脐。其他原料酿酒产生的杂醇油很少。杂醇油有一股"粮食香"气味和口感,但也是"上头"的主要原因。可以将玉米去脐再酿酒。啤酒中总高级醇含量普通啤酒为100-150mg/L,优质啤酒90-110mg/L。国家规定其在白酒中的含量不准超过0.2克/100毫升。
上述就是佰佰安全网小编为您提供的关于杂醇油标准的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注佰佰安全网吧!
责任编辑:王秀娟
2022.08.30 00:04:13
2022.08.30 00:02:13
2022.07.21 14:01:48
2022.07.21 14:00:13
2021.02.27 16:02:23
2021.01.21 17:16:15
02/28儿童面霜很重要,掌握正确使用方法效果好
02/28木鳖果原来价值这么多,平时都忽略了
02/28冻疮很常见,从这些方面认识和了解冻疮
07/17男女之间性爱的方式有哪些?
07/17性爱时调情的方法有哪些?
07/13民航客机可以使用降落伞吗?