河豚是一种让人又爱又恨的食物,很多人都想吃鲜美的河豚,但是又怕其毒素危害健康。那么,河豚毒中毒预防呢?就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧!
在我们的生活中,一些食物如果在加工环节出现错误,就容易导致中毒。一旦中毒河豚毒素,无特效药可治,主要还是预防。应加强宣传,防止误食。河豚毒中毒预防呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!
河豚毒中毒预防
河豚毒素毒性稳定,加热和盐腌均不能使其破坏。河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢(鱼仔)、睾丸中,尤其是卵巢含毒最剧。其毒性强度因不同种类和不同季节而有差异,每年1~5月是河豚鱼产卵的季节,此时其生殖系统发育毒性最强,以卵巢、睾丸和肝脏为主要有毒部位,其次为肠道、血液、鳃、肾及皮肤等。所以,在春节食用河豚鱼中毒最多见。
河豚毒中毒的预防重在加强卫生宣教工作,向群众说明河豚鱼有毒,不要食用,渔业单位,各菜市场均应在出售海杂鱼前,应严格检查,将河豚鱼挑出,并送交有关部门集中处理,河豚毒素中毒无特殊解毒剂,但由于毒素存在体内解毒和排泄甚快,如果发病后8小时未死亡,多能恢复,因此,一旦发现中毒,应尽快给予各种排毒和对症处理的措施,让病人度过危急期。
一般上市的河豚鱼都经过彻底处理,不会引起中毒,但由于进货渠道混乱,加工人员马虎,市场控制不严也会引起中毒。同时有人自行捕捉河豚鱼,不经彻底加工即食用,加之人们对它能引起中毒认识不清,所以中毒屡有发生。
上述就是佰佰安全网小编为您提供的关于河豚毒中毒预防的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注佰佰安全网吧!
责任编辑:王秀娟
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