化学性食物中毒是指健康人经口摄入含有较大量化学性有害物的食物后,引起的身体出现急性中毒的现象。那么化学性食物中毒的常见种类有哪些呢?
化学性食物中毒也是分为多种的,下面我大家介绍化学性食物中毒的常见种类有哪些?帮助大家更加了解化学性食物中毒。
农药中毒( 农残中毒),中毒原因是食用刚喷洒过农药不久的瓜果蔬菜,食用由农药毒杀的家禽、鱼类等,误把农药当作酱油或食油而食用,把成盛放农药的容器盛放酱油、菜油、食物等引起中毒。我们常见的毒物有机磷农药中毒,包括甲胺磷、乐果、敌百虫、敌敌畏、杀螟松、稻瘟净等。
亚硝酸盐中毒
含大量亚硝酸盐的食物主要是不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品,此外,误将硝酸盐或亚硝酸盐当做调料或食品添加剂,或饮用大量苦井水亦可致亚硝酸盐中毒。
锌中毒毒素
锌及锌化合物。如误食过量的锌化合物或用镀锌容器盛酸性食物、水果会引起锌中毒。毒性:锌及锌化合物在酸性条件下转化为Zn2+, Zn2+使蛋白质沉淀导致中毒。
铜中毒
治疗上应用硫酸铜过量、用含铜绿的铜器皿存放和储存食品、饮料或含醋食品、盐渍食品,在铜器皿中烹调, 在铜器皿中制茶以及有意无意吞服可溶性铜盐,返青粽叶也可引起中毒。毒性:铜可与溶酶体的脂肪发生氧化作用,导致溶酶体膜的破裂,水解酶大量释放引起肝组织坏死;也可由损伤红细胞引起溶血和贫血。
化学性食物中毒也是非常危险的,很多食物都有添加剂,食用以后是非常伤身体的,我们在平时也要多加的预防,要了解化学性食物中毒特征有哪些,更好的去避免化学性食物中毒。更多的食物中毒安全知识尽在佰佰安全网。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
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