孕妇孕期吃内脏真的补血吗?很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。
为了预防缺铁性贫血,孕妈妈会被经常叮嘱多吃含铁高的食物,而猪肝是最佳补血食品。那么,孕妇孕期吃内脏真的补血吗?佰佰安全网和您一起来看一下!
一、孕期期吃内脏真的补血吗?
是的。因为内脏紫红色的颜色,是血红素所带来的。血红素正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓,是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高,其中的铁元素吸收利用率非常高。除了猪肝之外,鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好,鸭胗、鸡心、猪肾(腰子)也不错,只要是深红色的内脏,都有帮助补铁的作用。
不仅如此,动物内脏还富含维生素。在动物体内,肝脏是营养素储备的大本营,它含有人体所需的全部13 种维生素,其中维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12 的含量特别高。
二、食用内脏注意事项
1.如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A ,没有必要经常吃肝脏和肾脏
可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类来保障维生素 A 的供应,也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁。
2.建议每月吃一两次,用它替代其他肉类,每次不超过100 克
选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无公害食品,相对而言环境污染积累的危险更小一些。不要吃发生病变或不新鲜的内脏,而且一定要彻底烹熟,不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。
3.相比于肝脏和肾脏,动物的心脏和禽类的胗子更加安全
它们蛋白质质量上佳,既富含多种微量元素,又有较高的 B 族维生素含量,综合评价优于普通的瘦肉。同时,心脏和胗子脂肪和胆固醇含量不过高,味道和口感也非常不错,适合所有健康人食用,也是预防缺铁性贫血的好食品。
三、孕期吃内脏推荐食谱
芹菜鸡胗
准备食材:鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
1.将鸡胗洗干净,切成薄片,加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
2.西芹洗干净,切成长约3厘米的段。
3.热油锅,放入鸡胗片,迅速炒散。
4.西芹段放入沸水略微焯烫一下,捞出,再用凉水冲凉,沥干水分。
5.等鸡胗片变色的时候,放入西芹,翻炒几下。
6.调入盐,炒匀即可。
山药黄瓜炒猪肝
准备食材:山药200克、黄瓜150克、猪肝100克、料酒1汤匙、盐1茶匙、高汤1小碗、淀粉1汤匙、油1汤匙
1.将黄瓜洗干净,去皮,且菱形块。
2.将山药洗干净,去皮,切片。
3.将山药放入沸水中焯烫后,捞出。
4.先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,然后再清洗一次之后,切成片。烧开水,调入料酒和1/2茶匙盐,放入猪肝焯烫成八成熟,然后捞出,沥干水分。
5.淀粉调入清水搅拌均匀,制成水淀粉备用。
6.热油锅,放入山药片、黄瓜和猪肝,快速翻炒之后,调入盐。再倒入高汤,调入水淀粉,
7.等到菜式收汁,将煮好的山药黄瓜炒猪肝盛入盘中即可。
准妈妈在看孕期小知识的时候也会看到,如果怀孕的时候缺铁,可以吃一些动物的内脏。不过关于吃动物内脏这件事情,准妈妈一定要好好关注起来。如果你对孕妇怎么补血比较好等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问,请继续关注佰佰安全网孕期补血安全常识栏目。
责任编辑:王秀娟
2022.11.09 23:07:47
2022.05.17 10:53:30
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