细菌性食物中毒是生活中最常见的一种食物中毒。下面请随佰佰安全网小编一起了解了解
细菌性食物中毒是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物,而引起 的食物中毒在生活中时有发生。下面佰佰安全网为您带来几种常见细菌食物中毒的表现
1、葡萄球菌性食物中毒:
一般因吃污染后剩饭、剩菜引起,也可因吃鱼、肉、蛋引起。来势凶猛,多在食后3小时内发病。吐比泻重,呕吐物中可见黄绿色胆汁,不发烧或仅有低热。由于病初频繁的呕吐有助于毒物的排出,多数患儿恢复较快,经适当治疗一天内即可恢复。
2、嗜盐菌食物中毒:
多因吃海鱼、海蛰、海蛤及用盐浸的食物引起。潜伏期8~18小时,一般先有上腹部或脐周阵发性绞痛,随后腹泻、呕吐,发热38度左右,大便常为洗肉水样或脓血便。
3、肉毒杆菌食物中毒:
肉毒杆菌存在于土壤、鱼、家禽的肠内及其粪便内,如果食入被肉毒杆菌污染的鱼、肉类、水果、谷类、海产品和罐头等食品均可引起中毒。肉毒杆菌中毒是由肉毒杆菌产生的外毒素所造成,表现以中枢神经系统症状为主,患儿头痛头晕、吞咽困难,因呼吸肌麻痹引起呼吸困难是致死的主要原因。胃肠道症状多不明显,少数病人有恶心、呕吐、腹泻等。肉毒杆菌食物中毒病情凶险,恢复慢,常需数月之久,而且病死率高,如中毒早期使用抗肉毒免疫血清则预后良好。
以上便是佰佰安全网为大家总结的食物中毒安全知识,另外有人提出食物中毒怎么办呢?这样的问题您可以关注我们的佰佰安全网,更多食品安全知识尽在佰佰安全网。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
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