无公害菜花为什么发黑

菜花的营养比一般蔬菜丰富，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。无公害菜花为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

有时菜花买的多了，一次吃不了，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，这是感染了霉菌后形成的菌斑。花菜黑斑病为贮藏中的主要病害，最初使花芽脱色，随后变黑.

1.症状：在花球上初为水渍状小黄点，后扩大并长出黑色霉状物，即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂，但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物，加速腐烂进程。

2.病原菌：为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢。

那么无公害菜花发黑还能食用吗?

1.如果仅有表面有一层黑斑，可以用刀子削掉表面黑色部分，用开水淖一遍或充分加热后，即可食用。

2.如果黑斑的面积很大，深入菜心内部，花菜变黑后就不可食用了。

所以，为了食用安全，无公害菜花不要一次购买过多，随吃随买最好。

今天佰佰安全网的小编对无公害菜花为什么发黑进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟