湖北食药监抽检1批次酱汁小鱼镉超标

很多消费者喜欢吃水产制品，尤其是开袋即食，方便又过瘾，不过爱吃的朋友要注意啦!近期，湖北省食药监局发布2017年第12期食品安全抽检信息，通报了1批次水产制品不合格。

这批次不合格产品为中百仓储超市有限公司蔡甸金家店销售的湖北省功明长鑫食品有限公司生产的酱汁小鱼，镉(以Cd计)检出值0.25mg/kg。标准规定为≤0.1mg/kg。

据了解，镉是一种常见的重金属污染物，可通过矿山开采、工业冶炼或农产品应用(如肥料)等释放到环境中，然后进入食物链。部分植物性食品(如大米)、动物性食品(如肾脏)和水产品容易富集镉。食品中镉超标的主要原因是原料在种养殖环节受到镉污染。

镉在人体中具有慢性蓄积性，过量的镉长期进入人体后危害极大，可引发慢性中毒，导致肾和骨骼损伤，引起骨质疏松、变形等一系列症状。另外，镉也是一种人类致癌物。现有资料显示，充足的营养摄入会部分削弱镉的健康危害。

对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监管局已要求武汉、潜江食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

辽宁3批次水产制品不合格 裙带菜、鱼片王检出苯甲酸

2016年1月22日，辽宁省食药监局公布在2016年11月组织抽检(国抽)结果，此次抽检信息覆盖15个生产省份的254家企业，共计549批次，其中3批次水产制品不合格，不合格率为0.55%。

其中，营口市西市区秀芳恒淳豆制品专卖店销售的大连经济技术开发区亿海水产品有限公司生产的香辣裙带菜梗段和中山区太阳街乐意超市销售的大连扬帆海产有限公司生产的鱼片王超范围添加防腐剂苯甲酸。

据了解，苯甲酸在食品中常作为防腐剂，主要用于抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期。由于苯甲酸类具有叠加毒性，若长期过量地摄入苯甲酸，会抑制人体的淋巴球生长，体重受到抑制。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定了苯甲酸及其钠盐的使用范围和使用量，水产制品中不得添加苯甲酸。

另外，还有1批次风琴鱿鱼检出山梨酸超标，该样品来自丹东边境经济合作区壹品轩百货商店，为丹东土珍季土特产品有限公司生产。

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，山梨酸在水产制品中的最大使用量为1.0g/kg。

对本次公布的不合格食品，辽宁省食品药品监督管理局已组织各市食药监部门根据《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，对涉及不合格食品的生产、经营单位，依法进行了查处。

镉超标对人体影响有多大

铅超标的危害在近些年有了很大的重视，但凡问上几个儿童家长，他们都会很自信的回答：铅中毒孩子容易引起多动。对于镉元素，大多数人并不了解。

据了解，自20世纪初以来，镉及其化合物广泛用于制造镍镉电池、颜料、合金，也可以用于电镀及塑料制品中的稳定剂。镉的产量及用途在不断增加。据统计，全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右，其中82%～94%的镉会进入到土壤中，由此造成农作物受污染。我国也有关于在色彩鲜艳的日用陶瓷和仿真金属饰品中发现镉超标的报道。

显然，镉元素广泛存在于人们生活里。任何元素在人体中超标，就会有或多或少的影响。由于研究金属元素的学者大多不了解医学，大多数医生只了解微量元素检查单上的钾、钠、钙、镁，而对镉知之甚少，记者只能翻阅资料，寻找镉超标的危害。

根据日本科学家的研究资料表明，每天少量摄入镉，50年后，有10%的人会出现蛋白尿等肾功能异常的现象。镉慢性中毒最容易损伤肾功能，还可以损伤肝功能。我国目前高发的几乎所有慢性病，比如高血压、慢性阻塞性肺病、糖尿病、贫血、骨质疏松、肿瘤等等，都可能与食物中镉超标有关系。

北京大学医学部免疫学系副主任王月丹专门解释，我国食品中镉限量卫生标准规定：大米镉含量≤0.2毫克/公斤、面粉镉含量≤0.1毫克/公斤、肉鱼镉含量≤0.1毫克/公斤、蛋类镉含量≤0.05毫克/公斤。根据世界卫生组织1972年发布的专家委员会建议，人每日由食物摄取镉的耐受量为1mg/kg，即为我国大米镉标准的5倍。有数据表明，水产品和动物肾脏的镉超标比例要比大米高得多，有这两种食物偏好的人将存在更大风险。

吸烟是吸入镉的一大渠道。烟雾中近一半的镉都会被人体吸入，最终大约有30%会被人体吸收，这个数值是经消化道吸收的6倍。每抽一包香烟至少会有约2微克的镉吸收进入人体。烟草和稻谷一样，也是富集镉的。生长在镉污染土壤中的烟草制成的香烟，摄入量还会成倍增加。另外，当心不要用镀镉容器贮藏酸性食物。还要提醒爱美的女士们，尽管镉对皮肤的穿透力并不好，但是长时间佩戴含镉的手链、项链等劣质饰品，对身体也是不利的。