(一)查市场管理制度是否落实，查经营资格，经营食品人员是否有个人健康证。
(二)查商品、食品经营者证照是否齐全并挂照，是否非法出租出借证照，是否超范围经营。
(三)查商品、食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证。
(四)查商品、食品是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品;查包装标识是否规范。
(五)查商品、食品标示是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明商品、食品主要成份和含量，是否标明生产日期和有效期限;查商标、广告有无违法违规行为。
(六)查商品、食品商标是否有侵权和违法行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。(七)查市场商品、食品经营者是否对商品、食品进行台帐登记，查进货票证。
1、建材市场员工必须严格遵守商城制定的有关消防安全规章制度，熟悉消防知识，掌握消防器材和设备的使用方法。
2、建材市场员工对易燃、易爆物品必须妥善保管，爱护消防设备。不得擅自动用、挪用各种消防设施、设备和消防器材。
3、建材市场员工严禁私自安装各种电器设备，乱拉电线。
4、建材市场员工均有义务积极参加安全保卫工作，敢于同贪污、盗窃等违法犯罪行为做斗争，发现 违法行为及时报告主管部门。
5、在建材市场内发现任何遗失的财物，必须迅速呈交主管部门或值班人员，顾客的财产未经批准不得善自或变相处理。
6、建材市场如遇停电时，保安人员应立即把守建材市场出入口，必要时将所有出入口封闭，只留一至二个用于疏散顾客离开建材市场并保持镇定，及时返回自已的工作岗位，利用建材市场内应急照明设备，对附近顾客加以安抚并小心引导顾客按指定出口离开建材市场。
1、组织安保人员每天对市场巡查，对经营户、责任区域内进行安全检查。重点检查：
(1)各经营户用电情况，凡不符合用电安全要求的一律进行整改。
(2)其他用电和加工用电。
(3)严格执行市场用电时间规定，即市场开门时送电，下班清场后切断电源。
(4)水电管理员要定期检查供电设备及供电线路，使其完好运行。
2、杜绝市场内各经营户使用大功率用电器具作取暖或生活用，不准乱拉乱接电线。
3、严禁存放易燃易爆物品、燃放烟花爆竹和烧废纸。
4、经营户进场须装修的，必须向市场管理办公室提出申请，经批准后方可施工。
5、按照消防规定，配备消防器材。
6、消防安全检查中经营户存在火灾隐患、不符合消防有关规定的，当即下达整改通知书，限期整改。有重大隐患的要及时向有关领导汇报。
一、存在的消防隐患
1、疏散通道被占用。市场商户在营业期间，部分销售量大的货物为了及时上货，经常将部分货物堆放在安全疏散通道上，也有一些商户以方便为出发点将自己的车辆停靠在疏散通道。另外一些商户和顾客的机动车辆不按要求停车把车辆堵在安全出口处，使疏散通道的宽度减少，出口拥堵。
2、市场内的火灾自动报警系统，自动喷水灭火系统，消防器材被遮挡和消防标志损坏。市场一些商户出于促销及营造购物氛围的需要，往往在店内装饰一些装饰物，在天花板或吊顶下悬挂宣传画，广告等，导致自动喷水灭火系统不能正常工作疏散标示标志不明显，不连续
3、应急照明的最低照度达不到规范要求。《建规》及《高规》规定，疏散用的事故照明，其最低照度不应低于0.5lx，但由于市场的悬挂物多、货架多等特殊情况，应急照明的光线被遮挡，地面照度无法达到0.5lx。
1、经营者应自觉遵守农贸市场的各项管理制度，自觉做好摊位内卫生，保持摊位整洁。
2、市场内实行按蔬菜、肉食品、水果、干杂、水产、家禽、熟食等类别分区设立标志牌，进行分类管理。
3、市场内商品上台、上架、进盆、进池，摆放整齐有序。
4、市场内店铺(商家)不得出摊占道，禁止跨门摊经营。
5、市场内不得摆地摊，不得以自行车、三轮车作为商品交易台架进行交易，禁止在市场流动叫卖。
6、进场经营户需办妥《卫生许可证》和《生产许可证》等证件，严格禁止不具备证件的经营户进入市场销售产品。
7、经营户需自觉遵守食品卫生管理有关规定，切实做好食品追溯制度。
8、加强计量、防疫、卫生、工商等职能工作的监督作用，维护市场秩序，防止假冒伪劣和不清洁的食品进入市场。
一、需入市交易的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照后方可入市经营；
二、进入农贸市场从事经营活动的从业人员，需凭本人有效的健康证到市场管理部门领取经营服务证。从业人员在营业期间内必须佩戴经营服务证，以便于消费者的监督。三、进入农贸市场从事经营活动的从业人员在营业期间应当着装整齐、举止端正、用语文明、诚实经营；
四、进入农贸市场从事经营活动的从业人员如有变化，应当到市场管理部门办理相关手续，领取上岗证后，方可入场营业。未经登记的从业人员及闲杂人员不得私自进入营业区域；
五、进入农贸市场从事经营活动的从业人员应当遵守农贸市场规定的作息时间。本农贸市场的作息时间根据季节随时变动；
