一般都是设立垃圾桶，但垃圾桶基本上每天都会满，需要及时处理。
农贸市场主要以敞开式大棚市场为主，普遍存在设施老化和落后的问题。其中有的没有垃圾房，垃圾随处可见;有的水产摊位缺少排水设施，地面长期积水，满地污秽;有的家禽摊位不规范，宰杀家禽满地血水，异味强烈。固体废物不能及时清运，食品生产、经营、餐饮摊点基础设施条件极差，油烟直接排放。
同时近年来由于城区发展很快，农贸市场建设缺乏应有的总体布局规划，许多居民小区附近没有建设配套的农贸市场，致使许多居民小区附近自发形成了不少马路市场。马路市场的存在，从某种程度上满足了群众需求，方便了市民生活，但导致占道经营，既影响市容环境，又造成交通堵塞。
农贸市场环境污染防治措施
及时清除菜市场内污水、垃圾和废弃物,保持场内整洁卫生。
菜市场卫生管理制度
一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。水产区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。菜市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。餐具有消毒保洁设施。直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。未经检疫的肉类不得上市销售。
一、垃圾堆放点不能影响农贸市场美观，应选择倒放、清运方便的次要位置。
二、垃圾堆放点应该封闭或半封闭。
三、垃圾清运须及时，(每日清运一到二次)。
四、垃圾堆放点定期冲洗，保持清洁。
农贸市场主要的污染物
1. 固体废弃物：农贸市场排放的固体废弃物主要包括腐烂、变坏的水果、蔬菜的枯枝败叶、家禽屠宰废弃的动物羽毛、内脏、动物粪便，以及废弃的塑料袋和生活垃圾等。
2. 污水：农贸市场排放的污水主要包括水产品和家禽宰杀洗涤废水、餐饮业产生的经营废水、地面冲洗废水，以及水果、蔬菜的清洗废水等。
3. 空气污染物：主要包括餐饮业和油炸作坊排放的油烟污染、水产品区和生禽屠宰区散发的腥臭污染、堆放的垃圾散发的恶臭污染，以及进出市场的汽车和机动三轮车排放的尾气等。
菜市场垃圾可分为有机垃圾利用和不可回收利用两种，具体有塑料袋，易发酵腐烂的菜叶，菜茎，瓜皮，果削，捆菜的绳子......
目前几种城市生活垃圾的处理方法及其实用性比较：
一. 填埋法：填埋是一种极其消极、万般无哀的垃圾处理方法。虽然该处理方法投资少、工艺简单、处理量大，并较好地实现了地表的无害化。但是，填埋的垃圾并没有进行无害化处理，残留着大量的细菌病毒;垃圾的渗漏液会污染地下水资源. 所以，该方法潜在着极大的隐患，会给子孙后代带来无穷的后患。该方法不仅没有实现垃圾的资源化，而且大量占用土地。目前一些地区引用的卫生填埋法仅是部分地解决了地下水污染防治问题和产生朝气的回收问题，对彻底解决该项目的弊端，还有相当大的距离。许多发达国家已明令禁止填埋垃圾。
目前国家土里资源非常紧张，所以虽然垃圾填埋是一种常用方法，但是不是长久之计，所以当前最主要的方法仍然是焚烧，但是并非最优方法。
最优方法应该是堆肥化。这个方法虽然好，但是堆肥之后得到的肥料，没有销售渠道，人们不愿意买，所以最优的方法不代表就能在全国范围内推广。
基本上是三种主要的处理方法
一.填埋处理填埋是大量消纳菜市场垃圾的有效方法，也是所有垃圾处理工艺剩余物的最终处理方法，目前，我国普遍采用直接填埋法。
所谓直接填埋法是将垃圾填入已预备好的坑中盖上压实，使其发生生物、物理、化学变化，分解有机物，达到减量化和无害化的目的。
天津市在水上公园南侧用垃圾堆山，营造人工环境，变害为利，工程占地近80万平方米，以垃圾与工程废土按1:1配合后作为堆山土源，对于渗滤液和发酵产生的沼气和山坡的稳定性等，都采取了必要的措施。
