网红火锅店自查 有关部门在哪里？

爱吃火锅的小伙伴，

应该都听说过“小龙坎”！

这家“网红”火锅店名声在外，

已迅速扩张到12家直营店，

全国600余家加盟店。

在深圳，也有小龙坎火锅店

每天都是排长队

然而

昨天一段视频引发惊呼

视频曝光了

吉林长春欧亚店

哈尔滨会展店

江西南昌店

小龙坎老火锅的后厨

网友直呼：恶心坏了！

生意好到大排长龙

可火爆背后……

走访多家小龙坎后发现，你们爱吃的火锅店不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗，而最最关键的火锅锅底，也是客人吃剩的“口油”。

1、回收“口水油”

小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——

将客人吃剩的火锅油回收，

再“重新炼一下”，

“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、回收客人剩菜、酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油，

食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”，

后厨的处理方法简单又粗暴：

拿回去用猪血蘸一下，上上色！

然后服务员就拿出去重新上菜了：谁能吃谁吃呗！

至于回收客人剩菜……

更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店

3、餐具、拖把一个盆里洗

江西南昌店，

喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”。

@江西南昌店

“没有盆，到时候开水烫一下就好了。”

看到这里已经写不下去了

切肉刀用来清洁地面

店员应聘不需要健康证

……

网友评论

整个人都不好了！

又来一个暴！击！

某工作人员回应：

卫生只能靠道德约束……

卫生靠道德约束？

那我们，可以用意念付钱吗？

然而，这并非小龙坎老火锅

第一次被爆出这样的事情，

据悉，2017年6月

“小龙坎”就曾被责令整改。

回应：涉事店铺停业自查

成都小龙坎老火锅总部工作人员表示：

小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。

总部还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

那么如果各地“回收剩油再利用”呢？

总部回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

昨日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅 连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。

重庆火锅协会的相关负责人，对方表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施

佰佰安全网提醒：卫生问题不能依靠道德来约束吧？相关部门干嘛去了？不曝光没人知道？工商卫生还得靠着媒体曝光才能办公？。请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。