螃蟹来了！ 浙江湖州太湖蟹已陆续上市

九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。又到了一年一度吃螃蟹的时节，浙江省湖州市太湖蟹已陆续上市，许多市民也都慕名前来购买。

记者了解到，近年来南太湖区域持续推进太湖水治理，推广增殖放流等渔业资源补充手段，太湖生态养殖的环境条件得到提升，今年的太湖蟹相比往年产量更大、品质更好、味道更鲜。

“今年产量比去年好些，每亩150斤左右，价格和往年基本持平。比如两个公蟹，大概160块钱一斤。”在太湖南岸的浙江省湖州市吴兴区高新区幻溇村金福蟹业养殖基地，养殖户金法林正忙着给太湖蟹分拣归类、绑绳、打包装箱。

今年50岁的金法林，从小生活在太湖边，所谓“靠山吃山，靠水吃水”，金法林养殖太湖蟹已近10个年头，约100亩。太湖蟹养殖已经成为他们家的主要收入来源。

金法林告诉记者，太湖蟹的品质保证主要有赖于两个因素：“一个是天然饵料的确保，螃蟹是吃杂食的，一般我们经常喂太湖里的小鱼小虾，还有玉米、螺蛳、水草等；还有一个就是现在太湖水质越来越好。”

从9月中旬太湖蟹上市以来，金法林每天都要来返于他的太湖蟹养殖基地，确保给顾客提供最新鲜的太湖蟹。金法林说，不是所有的捞起来的螃蟹就能吃的，需要仔细挑选，有的还没成熟，就要放回去继续养，不能出售。

而说到如何挑选太湖蟹，金法林介绍：“挑选太湖蟹，看中的就是金爪黄毛，青背白肚，毛是黄的，背是青的，肚要白。底板圆的是母的，蟹黄肥；底板平的是公的，膏鲜美。”

图为市民前来购买太湖蟹

图为市民前来购买太湖蟹

图为太湖蟹

据浙江省湖州市吴兴区水产站站长闵新明介绍，吴兴区的太湖蟹养殖面积有2万多亩，上千人从事太湖蟹的养殖产业，每亩收益可达8千元，为当地的农户带来了2个多亿的收益。

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