辣油小馄饨登上南京航空

今后，从南京乘机出发，可以吃上辣油小馄饨啦。8月7日，记者获悉，8月4日起，南京至郑州的MU2759航班上，早餐提供辣油小馄饨，深受旅客喜爱。这家航空公司江苏公司表示，后期将在更多重点航班上推出辣油小馄饨，以及南京大碗面等。

开心：辣油小馄饨上飞机啦

继盐水鸭、鸭血粉丝、雨花石汤圆等之后，又有南京地方特色美食登上飞机啦！那就是辣油小馄饨。

记者了解到，自8月4日起，乘坐南京至郑州的MU2759航班的旅客，可以在飞机上点一碗辣油小馄饨做早饭。“配上辣油、紫菜、葱花的小馄饨，非常受旅客欢迎。”航空公司江苏公司客舱服务部副总经理潘茜告诉现代快报记者，很多旅客吃了都表示尝到了家的味道。

揭秘：汤汤水水的小馄饨登机不容易

众所周知，航空公司大多不提供汤汤水水的飞机餐。像这种单通道飞机上，是没有厨房的。因此，汤汤水水的食物上了飞机，很难保证与在地面上食用时口味一致。

为了缩小这样的口感差异，食品研发团队没少花心思。其研发室主任徐超告诉现代快报记者，在飞机上对食物的二次加热会破坏食物原来的口感。因此，为尽量保持辣油小馄饨的口感，他们将馄饨和汤料分开包装的。汤料是装在保温桶里的。而馄饨则是在地面煮到七分熟，然后单独包装。上了飞机后，再用烤箱同时加热。

为防止馄饨过黏或者水分蒸发掉，在加热的过程中，小馄饨上下，都会铺上一层包菜叶。

答疑：哪些航班上能吃到？

于江深向记者介绍，今后，他们会将辣油小馄饨推到更多的重点航班上。前期，在头等舱、贵宾室和部分经济舱提供。

根据计划，最早在下个月，旅客可以在这家航空公司的其他线路上，与其中部分特色菜品如红焖狮子头、少帅红烧肉，金陵大碗面系列中的卤肉炸酱干拌面条，以及辣油小馄饨等特色小吃相遇蓝天！

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