吉大一院二部周边小餐馆消毒柜成“摆设”

伴随着高温天气的到来，人们外出就餐时的饮食安全也成为食药监部门关心的问题。5日，为了保障医院周边的餐饮安全，长春市食药监局二道分局的执法人员就突击检查了吉大一院二部周边的小餐馆发现，多家摆放在显眼处的消毒柜几乎成了“摆设”，消毒柜内不仅放着餐具，有的还堆满杂物和一次性饭盒，更让人意外的是，消毒柜虽然“功能”不一，却各家都有着共同之处，那就是没开电源，对此，执法人员当场给予警告。

当日上午，顶着火热的太阳，记者跟随长春市食药监局二道分局的执法人员来到乐群街吉大一院二部附近，对围绕在医院周边的餐饮单位进行突击检查，当执法人员来到一家快餐店时，一名“光着膀子”的厨师马上就被执法人员叫停了工作。“做餐饮服务怎么能不穿上衣呢，这样已经属于违规。”面对执法人员的质疑，厨师笑着说：“太热了！”对于这样的辩解，执法人员告诉记者，对于餐饮单位的工作人员来说，不能因为热就可以衣衫不整，为了保证食客的饮食安全，任何影响食品安全的问题都不能有，当即，这名厨师接受了执法人员的批评，并马上将衣服穿上。

在接下来的检查中，执法人员发现很多餐饮单位内摆放的消毒柜成了“摆设”。在一家小店内，记者看到屋内的消毒柜里摆放着满满的一次性的餐盒，仅在消毒柜的最下一层摆放了几副碗筷和勺子。就在执法人员要求店家开启消毒柜电源时，这个消毒柜也因为电源难寻“露馅”。“平时总开着……”店内工作人员还不停地辩解。对此，执法人员当即给予了整改意见。

采访中记者了解到，很多中小型饭店之所以不使用消毒柜，主要是为了省钱。因为餐具只有在消毒柜里持续消毒15分钟以上，才能达到灭菌消毒的效果。按顾客就餐时间计算，消毒柜每天的工作时间不应低于10小时。这样一来，饭店每个月就需多掏几百元的电费。如今，不少餐馆老板为了省钱节约成本，不愿使用消毒柜，就选择了一次性消毒餐具，向消费者收取费用，这样还能从中获利。而对于店内有消毒柜而不用的行为，执法人员也第一时间给予纠正。

随后，记者从长春市食药监局二道分局获悉，一直以来，对医院周边无资质商户送餐频繁、游商散贩销售不合格食品等乱象都在持续打击中，但流动商贩经常是跟执法人员“打游击”。如今，通过突击检查，不仅形成震慑力，更通过走进医院开展食品安全宣传活动，为医生及患者免费发放传单、倡议书400份，引导大家选择有正规资质的餐饮单位就餐。同时，也发动周边餐饮单位的工作人员成为监督者、举报者，如果发现流动商贩也将第一时间举报，对市民反映的无证经营等违法问题进行彻底处理，彻底净化医院周边饮食环境，保障医患饮食安全。

聋子的耳朵——摆设，大家都知道这句俗语的含义。

现在，这些饭店的消毒柜显然充当了瞒天过海的“摆设”用途。这些店主，只是为了应付检查才把消毒柜明晃晃摆在明面上，当幌子用。当食药监局的执法人员出现时，这些饭店的工作人员手忙脚乱，这说明了两个问题：一是他们不常用消毒柜，不熟悉插头在哪儿；二是他们心里有鬼，是明知故犯，也知道被查出来要承担一定责任。

夏天，为细菌活跃期，这个季节的卫生防疫工作尤为重要。为民众提供入口之物的饭店，更应该自觉使用消毒设施，替民众把好卫生关，自觉把消毒用电预算为自己的经营成本的一部分。其实使用一台普通消毒柜的成本并不高，每个月只需几百元电费。再者，一般饭店都指着回头客，但要是头一次来饭店用餐的食客，发现这里的消毒柜只是个摆设，就不可能再“回头”了，而且在有机会时也会告诉身边人。如此算来，饭店貌似是节省了几百元电费，但实际的得不偿失、因小失大。

只会敷衍了事的饭店，是不配有回头客的。

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