全球患癌人数增长 想预防癌症，就常吃这些食物

9月20日报道，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）近日发布最新报告称，他们估计，全世界罹患癌症的人数在“迅速增长”，仅2018年一年就新增1810万病例，死亡人数高达960万。到本世纪末，癌症将成为全球头号“杀手”，也是阻碍人类预期寿命延长的最大“拦路虎”。

报告显示，癌症病例数量增加有多种原因，如全球人口增加、老龄化加剧等。亚洲是癌症重灾区，肺癌、乳腺癌和结肠直肠癌则是罹患人数最多的癌症。

患癌原因多种多样

在最新报告中，研究人员利用来自185个国家的数据，研究了人体内所有可能发生癌症的部位，并对36种癌症进行了更深入的研究。

根据上述数据，研究人员估计，全球1/5的男性和1/6的女性在一生中会患上癌症，1/8的男性和1/11的女性将死于癌症。

IARC癌症监测主管弗雷迪·布瑞博士预测，到2040年将有2900万癌症病例，并有1600万人因癌症而丧生。

报告说，癌症病例数量增加有多种原因。首先，全球人口不断增长，人越多，意味着患癌的人也越多；其次，人口在不断老龄化，年轻人患癌的风险也不断增加；另外，在许多国家，中风和心脏病导致的死亡人数都在下降，使癌症导致死亡的数字看起来“更糟糕”；此外还有一些与社会经济发展有关的因素。

亚洲是重灾区

报告指出，罹患癌症或死于癌症的可能性在一定程度上取决于你住在哪里。全球近半数新增癌症病例和超过半数癌症死亡病例来自亚洲，亚洲人口占世界总人口的60%。

但美洲的情况也不容乐观：其癌症发病率占全球总数的21%；死亡病例占全球总数的14.4%。不过，美洲人口仅占世界总人口的13.3%。

欧洲的癌症病例和癌症死亡病例分别占全球总数的23.4%和20.3%，但其人口仅为世界总人口的9%。

在经济富裕的国家，因贫困和感染而出现的癌症病例减少了，但与生活方式选择（比如肥胖和饮酒）相关的癌症却增加了。

肺癌杀死的人最多

报告显示，肺癌、乳腺癌和结肠直肠癌是罹患人数最多的癌症。肺癌死亡人数最多，预计2018年将造成180万人死亡，占预计癌症死亡总人数的18.4%；结肠直肠癌造成的死亡人数排第二，将导致88.1万人死亡；乳腺癌排名第五，将导致62.7万人死亡。肺癌、结肠直肠癌和乳腺癌这3种癌症加在一起，占2018年全球预计癌症死亡人数的1/3。

此外，胃癌和肝癌分别会导致78.3万人、78.2万人死亡，排名第三和第四。

癌症对男性和女性的杀伤力并不一样。男性的癌症发病率总体比女性高20%左右，患癌死亡率比女性高出近50%。

2018年，肺癌也是男性中最常见的癌症，占所有癌症病例的14.5%；女性的这一比例为8.4%。肺癌是导致男性死亡的首要原因，其次是前列腺癌、结肠直肠癌、肝癌和胃癌。

对女性来说，乳腺癌最常见。在全球已确诊的女性癌症病例中，大约1/4是乳腺癌。在这项新研究涵盖的185个国家中的154个国家里，乳腺癌都是女性最常见的癌症。如果发现得早，乳腺癌或许可控，但它仍是造成女性死亡的头号癌症。其次是肺癌、结肠直肠癌和宫颈癌。肺癌是28个国家妇女的主要死因，发病率最高的地区是北美、北欧、西欧、中国、澳大利亚和新西兰。匈牙利妇女死于肺癌的比例最高。许多肺癌病例与吸烟有关。

预防非常关键

不过，乌云有时也会镶有一道金边，报告同时也带来了一些好消息：预防工作似乎获得了一些回报。报告指出，在一些开展了强有力的公众宣传活动并制定了鼓励人们戒烟的法律的国家，比如北欧和北美国家，肺癌病例数量出现了下降。此外，宫颈癌病例数量在那些多方共同努力筛查宫颈癌的国家也有所下降。

国际癌症研究机构主任克里斯托弗·维尔德博士说：“上述新数据表明，要解决全球癌症负担惊人增加的问题，还有很多事情要做，预防起着关键作用。必须紧急实施有效的预防和早期发现政策，以补充治疗，从而在全球范围内控制这种破坏性疾病。”

WHO非传染性疾病部门主任艾蒂安·克鲁格博士说：“有一些癌症可以预防，预防工作主要集中在我们耳熟能详的那些风险因素：酗酒、抽烟、缺乏体育锻炼以及不健康的饮食习惯等。此外，确保病人获得快速诊断和治疗也至关重要。”

想预防癌症，就常吃这些食物

近日，外媒报道称，培根等加工肉制品是致癌程度最高的物质，着实吓坏了一批爱吃培根的朋友，先不管报道是真是假，本安全网下面为大家分享一些关于吃什么食物可帮你预防癌症的食品安全常识。

现在的食品种类越来越多，加工程度也越来越高，就连大家爱吃的培根也成了“致癌食品”，致癌食品危害健康，大家最好少吃。本安全网下面为大家分享一些关于吃什么食物可帮你预防癌症的食品安全常识。

16种食物可帮你预防癌症

1、苹果

日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。

而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。

2、芹菜

研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长统计的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。

芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

3、菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

4、胡萝卜

有补血养肝、解毒化滞的功效。

其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。

长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

5、绿豆芽

绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。

绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；

绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。

长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。

6、番茄

番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。

它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。

研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

7、大蒜

中国一项最新研究发现，每周只生吃两次大蒜，即便是吸烟者，也可站长统计以降低患肺癌的风险，进行本次研究的研究人员表示，大蒜或可以预防肺癌。

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

8、柑橘

柚子、橘子、橙子、柠檬、金橘这些柑橘类富含维生素C，防止亚硝胺的生成，不仅可以预防乳腺癌，同时也能预防肺部的肿瘤。

9、茄子

茄子性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效。

茄子中含有抗癌物质龙葵碱，还含有胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等其他活动物质，也有抗癌保健的作用。

10、蘑菇

有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，站长统计由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

11、玉米

玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。

美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。

另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

12、牛奶和酸奶

牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生。

13、甘蓝类蔬菜

甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。

经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。

14、芦笋

芦笋性寒、味甘苦，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳的站长统计功效。

芦笋是一种药食兼宜的蔬菜，含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，天门冬酰胺和多种甾体皂苷、叶酸、甘露聚酯作为芦笋中特殊的营养成分，对防治各种癌症均有一定效果。

15、绿茶

台湾研究人员表示，每天至少喝一杯绿茶，或许有助于降低烟民患肺癌的风险，饮用绿茶尤其对那些从遗传学上来说不易患肺癌的烟民更有好处。

不管抽不抽烟，不喝绿茶的人患肺癌的风险，比那些每天至少喝一杯绿茶的人高5倍。不喝绿茶的烟民患肺癌的风险，比每天至少喝一杯绿茶的烟民高近13倍。

16、坚果

美国国家癌症研究所发表的一份调查报告也显示，如果经常进食富含维生素E的食物，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。

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