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新鲜蔬菜不能隔夜、隔餐食用？为什么？

提问者: 2014年12月17日 悬赏悬赏值0

新鲜蔬菜为什么不能隔夜、隔餐食用？

已有 1 个回答
最佳答案
发布于2014-12-17 16:24
谋谋 佰佰安全大使

新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。尤其叶菜，经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝盐是一种致癌物质。

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