到底隔夜的饭菜能不能吃呢？农村不也是很多家庭隔夜了热着吃么？放冰箱会有什么问题吗？
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经实验证明，烹饪过的蔬菜类和肉类在4-6小时以后产生的亚硝酸胺含量超过国家标准。肉类在12小时以上，亚硝酸胺的含量基本保持不变，但是其含量仍超过国家规定的标准。蔬菜类在12小时以上，亚硝酸胺的含量一直在升高，即使放在冰箱的冷藏里也是如此。经常吃亚硝酸胺含量超标的食物会致癌。因此，佰佰小编建议不要剩菜剩饭。
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