近期,受高温、低潮位、养殖密度偏高、摄食旺季等因素影响,南方等部分区域出现缺氧死鱼、肠胃炎等病状,而据网络传言,缺氧的死鱼能吃,这样的说法可靠吗?是真的吗?今天佰佰安全网小编就来依据食品安全知识告诉您事实真相。
也许是由于某地天气骤变,导致局部水域溶解氧析出,鱼儿缺氧而亡。本来,水中溶解氧的含量是气温越低溶解氧越高,但是死鱼位置新鲜水来水少,水温比周边水域低,导致溶解氧向周边水域析出。此外,也可能是该区域污染物无法排除,水中微生物含量高,消耗了大量溶解氧,导致局部性污染并缺氧。
1.死鱼的时间不同 缺氧死鱼一般发生在春末秋初和夏季雷阵雨过后气压较低时,通常是在零点过后至黎明这段时间内,一般太阳出来以后就很少死鱼。而化学物中毒死鱼发生时间和季节不确定的。
2.死鱼的品种不同 由于不同品种的耐氧程度不同,在缺氧时有些品种可能死亡,有些品种可能存活,特别是泥鳅等高耐氧的品种不容易死亡。而化学物中毒就没有选择性。
3.死鱼的个体不同 缺氧死鱼是个体大的鱼一般先死亡,而且死亡的比例比个体小的鱼要高。而化学物中毒时个体大小的死亡先后顺序恰恰相反。
4.死鱼时的症状不同 在水体缺氧时,鱼呈浮头状态。即鱼在水面吞咽空气,人为趋赶时会立即下沉。死亡的鱼胸鳍条一般呈冲到最前位置伸展,鳍条发白;鱼鳃鲜红有的发紫。而化学物中毒时鱼一般有冲撞、跳跃或暗浮在水面下;体表及鳃部有污染附着物。如重金属中毒时,鱼鳃分泌有大量黏液。
渔政专家介绍,即便是缺氧死亡的鱼,食用也需特别谨慎。因为鱼死后,常温下,鱼胆分解,胆汁毒素流向腹腔,加上腹腔内原有的菌群繁殖,处理不当,很容易造成轻微中毒,恶心呕吐,腹痛腹泻等。
由此可见,缺氧的死鱼能吃,这种说法是不正确的,是假的,大家还是要有自己的判别,不要随意相信一些没有科学依据的说法哦!
责任编辑:刘长利