什么是垃圾食品？

所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。

垃圾食品会致癌吗？

在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。

医学研究发现，垃圾食品有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

而亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

综上所述，垃圾食品可以致癌、经常进食烧烤、油炸、麻辣类食品会增加癌症的发生概率，但不能说吃多了垃圾食品就一定会的癌症 。因此，垃圾食品吃多会致癌，这种说法是假的。

责任编辑:陈淼琪