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购买食品时要注意哪些问题

食品是人们生活中不可缺少的重要部分,可供人们挑选的食品也是数不胜数,大家经常会为购买食品的问题而伤脑筋,看来我们还是对食品安全知识匮乏,接下来您不妨与我们的小编聊聊这方面的知识。

一、购买食品时要注意哪些问题?

(1)不买露天销售的食品。因为各类食品的成分都很复杂,经过日晒、光化、发热分解,会引起内部变化而变质。如:有包装的糕点,经日晒水分蒸发不出来,容易发生霉变;含油食品经日晒会发生"酸败";酒和饮料经日晒,会发生脱色、沉淀,出现絮状物;啤酒、汽酒经日晒会发酵产气,引起变质或爆炸;奶粉会潮解结块;罐头会胖听;糖果会发烊;茶叶会干枯;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之,露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。

(2)不买包装标识内容不全的食品。国家《食品卫生法》和《食品标签通用标准》规定:"食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。"标识内容不全、不清楚者,质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品,一般不会出现以上情况,因此发现这类食品不宜购买。

(3)不买感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、返砂、腐败变质等现象。无论哪种食品,都有各自应有的色、香、味、型,感观不合格的产品都是变质的表现。

(4)不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。

(5)经营条件差的食品不能买。指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点,其食品极易受到污染,直接影响消费者健康和合法权益,大家应高度警惕,一经发现,可就近到卫生监督机构举报。

(6)不买过期食品。各类新鲜食品,它的色、香、味等感官性状都很好,其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的,具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期,其感官性状就会发生变化,失去原有的风味和滋味,有的甚至会变质。消费者购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期。

二、如何选购果蔬、鱼、肉类食品?

(1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色; 发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。

(2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。

(3)不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

(4)挑选水果:应选择大小适中,有正常水果味的水果。香蕉表皮应有不规则斑点;荔枝闻到酸味不宜购买,含有硫酸。

(5)猪肉购买方法:购买印有圆章的才是放心肉,三角章高温章,需要高温消毒。X章销毁章(不买),有淤血斑点的不买,手按:看是否有弹性,手摸:看是否有粘性,水乎乎的不买。

(6)鱼:购买鱼鳞饱满的。

三、挑选食品时有哪些原则?

1、不可轻信广告,有些商家为了促销和利润,往往采取不正当的竞争手段,发布虚假广告,甚至挂羊头卖狗肉。购物时应对其食品与广告内容是否相符进行认真的核实,慎重购买。

2、购买食品、保健食品前一定要有所准备,搜集有关信息,对不了解、从未食用过的食品、保健品,千万不要匆忙购买。

3、选购速冻食品如饺子、汤圆、粽子、鱼丸等应注意仔细查看生产厂家、生产日期、保质期及外包装是否印有“QS”食品准入标志,颜色是否正常、新鲜。

4、在选购各种散袋卤制品、瓜子、蜜饯、糕点、面包、馒头时,应选择有防护或隔离设施的食品,不选或慎选裸露在外的食品。

5、购买直接入口、现场自制的食品要看是否做到了“四专”(专人、专室、专用工具、专用冷藏),否则,慎重购买。

6、消费者在购买直接入口的散装食品时,也应当有卫生意识,不要随意触摸、品尝食品,以共同维护食品的安全和卫生。

7、购买遇到纠纷时要冷静对待,既不要忍让,也不要意气用事,应通过消费维权或用法律手段保护自己的合法权益。

食品的选购是关联人们身体健康的一个重要环节,以上我们佰佰安全网的小编为您讲述了一些如何购买食品的知识,希望您参考一下,食品安全知识是非常值得人们警惕,为了您和家人的健康,您可以登录我们的网站,更多食品百科尽在其中。


责任编辑: 朱文鹏

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