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转基因玉米能吃吗

一直以来,转基因玉米的安全性备受争议,到底转基因玉米有没有危害?危害大不大?今天

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带大家探讨一下转基因玉米到底能不能吃。

转基因玉米定义

转基因玉米就是利用现代分子生物技术,把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中,并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。转基因技术是生产转基因玉米的核心技术,是利用DNA重组技术,将外源基因转移到受体生物中,使之产生定向的、稳定遗传的改变,也就是使得新的受体生物获得新的性状。

转基因玉米能吃吗

从理论上来说,转基因玉米是可以吃的,在这个转基因发展迅速的时代,转基因食品可谓是无处不在,在生活中人们都无法避免吃上转基因食品,转基因大豆可以制成各类产品,比如大豆油、豆腐制品、蛋白粉、饲料等等;玉米也可以加工成各类食品,比如面粉、面条、饲料等等。因此,每个人都避免不了会吃到这些转基因食品。虽说转基因食品的安全性问题尚无定论,但是我们每天在吃转基因食品也并未出现什么问题,虽然短时间内是没有什么问题,但是我们不能排除转基因玉米的潜在危害,它随时都在威胁着我们的健康,谨慎起见,大家还是尽可能的少吃转基因玉米及其产品。

转基因玉米潜在危害

首先是毒性问题。一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏,比如:科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中,蛋白质也随基因加了进去,那么,以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到玉米或细菌中去,这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后,食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌,使细菌产生抗药性。

如何避免吃转基因玉米

首先学会辨论转基因玉米。如果已经加工的玉米,我们无从辩论,只能通过这类食品包装标识进行识别。我们无法知道谁不是转基因食品,但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因食品的食物。我们最好不要购买经深加工的食品,因为它如果老实标上的转基因的标识还好,如果明明是转基因食品却不标记呢?所以不购买经加工的食品就为上策。在购买未加工的农产品时,比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等,尽量要挑选卖相差的,卖相越好的越要回避。因为转基因产品由于其抗性基因的作用,避免了一些虫害,长得会比较好看。当然,蔬菜容易辨认一些,稻米、玉米和大豆就难以辨认。如果无法辨认,那么建议大家买米的时候注意最好别买湖北产的米(因为湖北开始种转BT基因水稻)

其次,由于难以避免吃上转基因玉米,那么就要想办法减少它可能的危害。这里就要提醒大家,一定要养成熟食的习惯,避免生吃。比如有些蔬菜如番茄,很多有有生吃的习惯,这样就比较危险了。千万记住,所有的食品一定要煮熟透才吃。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白,还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。

玉米作为主要粮食之一,转基因玉米的出现,在很大程度上解决了人口粮食问题,但是不可避免的是转基因玉米潜在的危害随时在威胁着人们的健康,建议大家尽量少吃转基因玉米,并且多学习一些

食品安全小知识

,做到对自身健康安全多一份保障。


责任编辑: 石家庄1

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