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厨房刀具需要那些刀

2016-06-26 03:02:49 来源: 佰佰安全网 2326人阅读
导语:

按照中式厨房的话,首先是一把主刀,按照顺序切片刀三德刀牛刀都行,其次一把砍骨刀,再加一个水果刀,基本上把95%以上的活包掉了。剪刀也算刀具的,以上就是佰佰安全网小编告诉你的厨房刀具需要那些刀。

下厨是生活中的调剂,享受两个人一起制造美食的幸福。家,总要有个家的样子。哈哈,如果不是这样,估计有很多小夫妻都不会有厨房这片天地。但一般来说,大多数小夫妻都会有一个很漂亮的厨房,现代的设施,尽管利用率不是很高。刀架上插着大小不一的几把刀,那么你知道那些刀各自的功能能吗?

厨房刀具需要那些刀

第一把刀,肯定就是厨刀中的顶梁柱是“主厨刀”。中厨的主刀自然是常见的宽刃菜刀,中式刀切大块蔬菜很顺手。当然如果你常做西餐,那么长度宜9英寸以上的西厨刀就是你的主厨刀了。用西厨的刀法,长刀切丝切丁更省力,很容易做到不用看的“盲切”。

第二把刀,应该就是贝齿切片刀了。这把刀片熟肉得心应手,切面包掉渣很少,对付生鱼之类柔软食材也有奇效,在厨房使用频率仅次于主厨刀。

坐“最常用”第三把交椅的,那一定是小巧玲珑的削皮刀,结结实实的,很锋利很可靠。刃长8-9公分,也是每天都要用到的。

这第四把就仁智各见了。个人觉得窄刃的剔骨刀很实用,可以排第四把交椅,平时拆个鸡鸭排骨很顺手,也可以马马虎虎代替鱼柳刀在整鱼上片个三文鱼排什么的:

当然还有其他的道具,比如雕花,削皮的最小号刀。斩骨刀,刀刃硬,刀身厚且重。一刀下去骨头砸断。当然还有剪刀喽,这个也蛮常用的。

闲话少说,最后再说关于厨房刀具大全的品牌。厨房刀具什么牌子好。佰佰安全网提示:厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具,别光看品牌,好的厨房刀具大全刀具是能更好地保持锋利。只有用过了才能够知道拜格厨房刀具好用吗?

值得提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物,需要用长锯齿刀,也可以同时穿戴防切手套。此外,套装中通常还配有锋利的小锯齿刀。除能锯开坚韧的食材外;也可以用于切汁水较多的果蔬,最大限度地保证菜里的汤汁。用时最好是锯而不是切。最后佰佰安全网小编建议,最好专刀专用、生熟分开,不仅卫生,还能保护刀具。基本上就是这些了,你家里有几把呢?你不会还是一把大刀闯天下吧。不管你厨艺如何,装备是一定要的。一套好的刀具会让你做菜事半功倍,更享受在厨房里的快乐。



责任编辑:刘长利

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