如何检验食品添加剂是否超标

虽然大部分超市里食品标注食品添加剂比较正规，但是仍然有食品标注比较模糊。比如一款糖果的配料表标注较为粗略，只标明含有“山梨酸钾”，除此之外没有任何提示。一款榨菜除了常见的精盐、香辛料外，还标明有“苯甲酸钠”，但并没有标明“苯甲酸钠”就是防腐剂。那么，我们该如何检验食品添加剂是否超标呢？

佰佰安全网小编了解到，检验食品添加剂是否超标可以去专门的食品添加剂检测机构,一般检测费用是一千左右。

那么，食品添加剂安全检测的主要检测项目有哪些呢：

1、理化项目检测：

水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度，

L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，

过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，

折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体等等;

重金属及微量元素：铅，砷，无机砷，汞，甲基汞，铜，镁，锌，锡，钙，铬，镉，磷，氟，碘，硒，钾，钠，铝，铁，锰等。

2、食品添加剂检测：

防腐剂：山梨酸，苯甲酸;

着色剂：胭脂红，苋菜红，柠檬黄，日落黄，诱惑红，亮蓝

甜味剂：糖精钠，甜蜜素

抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚，二叔丁基对甲酚，植酸，TBHQ

漂白剂：亚硫酸盐，二氧化硫

护色剂：硝酸盐，亚硝酸盐

面粉处理剂：过氧化苯甲酰

水分保持剂：磷酸盐等

食品农药残留测试：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等400余种测试

食品兽药残留测试：氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等。

微生物检测：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等

营养标签检测：保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活)、营养标签(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)

以上知道由佰佰安全网为您整理，食品监管部门提醒，市民应重视食品添加剂问题以及加了非食品添加剂食品对自身健康的影响。在挑选食品时，尽量要到比较大的商店购买食品 ，不要过分追求外表和口味，过分白亮、过分靓丽、口感过分好的食品很可能含有非食品添加剂，同时购买食品时应索取发票，用作维护自身权益的依据。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，如果您还想要了解更多购物维权小知识，欢迎继续阅读佰佰安全网。

责任编辑:邹兰