傣族地区旅游需要注意哪些饮食习惯

很多人对傣族的第一印象就是泼水节，实际上傣族不但有很多特色的节日，还有很多特色食物。如果去傣族地区旅游，一定要多品尝一些美食。傣族地区旅游需要注意哪些饮食习惯？下面佰佰安全网小编就给大家详细解答一下。

习惯以大米和糯米为食

德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。

外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪(傣语，意为酱)、青苔松即可进食。

喜欢吃酸味食物

所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果。喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干再用水煮，加入木瓜汁使味变酸，然后晒干储藏。

吃时放少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。

以青苔入菜

傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，其味美无比。

烹鱼

多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调料央而成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜

是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

温馨提醒：

正所谓56个民族56枝花，每一个民族都有本民族的特色。我国的饮食习惯风俗有哪些？每一个不同的民族饮食习惯风俗都不太相同，所以大家去旅游的时候一定要多了解一些旅游饮食安全小知识，只有这样才能够让旅行更加惬意。

责任编辑:何显抢