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贝毒是怎么形成的

2017-11-22 06:46:39 来源: 佰佰安全网 2460人阅读
导语:

贝毒是怎么形成的?贝毒形成的原因有很多,今天佰佰安全网小编给大家详细的讲解导致贝毒的原因。

贝毒是怎么形成的

海鲜很多人都喜欢吃,又营养又美味,不过食用海鲜的时候也有很多要注意的,近年来很多人因为食用海产品中毒,尤其是贝毒最为常见,那么贝毒是怎么形成的?

由于人类经济的发展,对大自然造成了许多干扰,最主要的是N、P营养成分的增加,造成淡水、海水的富营养化,为水中这些微小生物的爆发性生长提供了十分有利的条件。海洋中约有4000余种浮游藻类,其中约300种是可导致海水变色的赤潮种。在300种赤潮种中约有70种能产生毒素,可通过鱼或贝类等食物链对人类造成毒害,可造成人类消化系统或神经系统中毒,如麻痹性贝毒(PSP)、腹泻性贝毒(DSP)、神经性贝毒(NSP)、记忆缺失性贝毒(ASP),严重的还可致死。此外,还可造成大量的养殖贝类、虾类、蟹类和鱼类中毒死亡。保护动物,如鳟鱼、海豚、海牛、海鸟、海狮、海鲸也有中毒致死的报道。在赤潮消失期,赤潮生物大量死亡和分解,耗尽了水中的溶解氧,分解物产生大量的有害气体,恶臭难闻,严重威胁海洋养殖业和旅游业的发展。沿海渔民谈到赤潮变色,这不是灾害又是什么?同样地,淡水中富营养化后,“水华”频繁出现,面积逐年扩散,持续时间逐年延长。太湖、滇池、巢湖、洪泽湖都有“水华”,就连流动的河流,如长江最大支流----汉江下游汉口江段中也出现“水华”。淡水中“水华”造成的最大危害是:饮用水源受到威胁,藻毒素通过食物链影响人类的健康,蓝藻“水华”的次生代谢产物MCRST能损害肝脏,具有促癌效应,直接威胁人类的健康和生存。此外,自来水厂的过滤装置被藻类“水华”填塞,漂浮在水面上的“水华”影响景观,并有难闻的臭昧。

贝类中毒是怎么引起的

毒贝类有毒部位主要是肝脏和胰腺,有毒成分则是石房蛤毒素及贝毒素。石房蛤毒素为有毒贝类的重要毒素,属神经毒素,易溶于水,耐热、耐酸,但对碱不稳定,食入以后,在胃肠道吸收迅速,于30 min之内即可发生中毒症状,主要阻断神经冲动的传导和骨骼肌细胞的极化作用,尤其是阻断了神经冲动传导所必需的钠离子进入神经和肌肉细胞。贝毒素,为淡黄色粉末,耐热,能致急性黄色肝萎缩。有的贝类如泥螺和扇贝含有对光过敏物质,可引起皮炎。

贝毒形成的原因上面都有介绍,让更多人对其贝毒形成的原因有详细的认识,这些都属于海洋灾害小知识,除此之外,佰佰安全网下期给大家讲解人中贝毒后如何急救等知识。


责任编辑:何显抢

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