现在很多饭店除了使用燃气之外,还会使用甲醇。饭店用甲醇燃料是否安全?可以登陆佰佰安全网知识库,会有更多详细内容可供参考。
现在很多饭店都在与时俱进,不但菜品不断更新,厨房灶具也在更新换代。尤其是烹饪时使用的燃料,也再不断看齐新能源。饭店用甲醇燃料是否安全?如果操作得到,比一般的燃气还要安全。饭店厨房常见设备有哪些?下面佰佰安全网小编就给大家详细解答一下。
甲醇燃料也叫醇燃料,醇油等,甲醇燃料比液化气安全,爆炸的几率微乎其微,用水可以泼灭。精甲醇燃烧后是二氧化碳和水,对人体无危害。但是饭店在使用甲醇燃料的时候,一定要做好安全防护措施,要符合消防要求。
甲醇燃料质量标准应符合《醇基液体燃料》(GB1663-1996)。应在取得有相应《危险化学品经营许可证》资质单位购买甲醇燃料。餐饮企业不得自行运输甲醇燃料,应委托给有相应危险货物运输资质单位进行运输。
甲醇燃料炉灶具应符合《醇基民用燃料灶具》(NY312-1997), 并应定期进行校检、检修、并做好记录。甲 醇燃料使用时厨房内甲醇浓度应符合甲醇职业接触限值 (PC-TWA 为 25mg/m3,PC-STEL 为 50 mg/m3);油烟排放浓度应符合《饮食业油烟排放标准》GB 18483 的规定。
经营火锅的餐厅,宜使用电磁炉、固体酒精炉,不应使用甲醇燃 料炉等。应按《建筑物灭火器配置设计规范》(GB50140-2005)的要求, 配备相应灭火器材。厨房内应有良好通风。
温馨提醒:
饭店服务人员尤其是后厨员工,一定要多了解一些饭店安全知识。如果饭店使用了甲醇染料,更要做好各种安全防范措施。
责任编辑:何显抢
2021.11.03 15:33:25
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