现在的人都喜欢尝鲜,如今农家院又非常的流行,有很多人都喜欢到农家院去吃饭,那么我们就想多加了解这方面知识。下面我们就一起来了解一下开农家院饭店注意事项。
现在的人都比较喜欢吃,都喜欢吃一些比较特殊的东西,那么我们现在农家院就非常的流行,有很多人喜欢到农家院去吃饭,那么我们就想多了解这方面知识,掌握饭店安全知识,这样在就餐的时候能更加安心,那么下面我们就一起来了解一下,开农家院饭店注意事项。
一.农家乐的饭店修建应保持“原生态”状态,力求做到以下四点。
(1).与当地农村民居风情协调一致 在装饰、外形色彩、用料等方面,以传统的.民居为准。
(2).要突出自己的特色 如竹海的竹楼,渔民的船家,少数民族的吊脚楼等。
(3).要体现传统文化的原汁原味 如摆设、供奉之场、宗教图腾等,不要别出心裁,弄巧成拙;不要大兴土木,以所谓“高标准”修建农家乐,追求“大而全”,脱离了农家乐以“农”为本的本色。
(4).在农家乐内部具体装修上,应提倡环保与现代相结合的原则,力争做好。
必须具备一定的艺术知识,按照装修原则进行材料选择、店门、橱窗、内外结构全面考虑,才能达到理想的效果。
二. 除了以上几点,农家乐饭店装修还需要克服以下几个问题:
(1).克服农家乐客厅结构单调的问题
由于使用场地的限制,基本结构呈长方形或正方形,从而缺乏流动性和变化性。同时,又增加了空间的混乱和嘈杂。
(2).农家乐饭店空气混浊潮湿的问题
据了解,目前,国内大多数的大型农家乐皆使用空调,从而形成了空间的全封闭性。就餐中形成的酒水、食气和人气增加了空气的潮湿混浊,。同时,大部分农家乐出于节约用地,厨房和大厅的隔断通道较短(低于5米)或厨房本身的排气功能不强,也间接增加了饭店空气的混浊潮湿。
(3).就餐桌位间距过小的问题
桌位间距一般要求在1.8米以上,这样有利于客人活动座椅和服务员进行席间服务。许多饭店为了提高场地的使用率,桌位间距小到椅背靠着椅背;过大的客容量也增加了嘈杂程度。
(4).环境空间压抑
大厅的高度因建房时已经局限了其高度,而过低的空间形成的环境压抑造成客人就餐时的紧张情绪。
(5).大部分农家乐缺乏独创性特色装饰
目前,农家乐装饰设计大部分(特别是中低档农家乐)是抄袭或者照搬一些名牌农家乐,同样的地板、墙壁、桌椅、宫灯等饰物,缺乏自己创新的特色装饰。
这就是我们为大家所了解到的农家宴注意事项,大家一定要仔细的去阅读和多加理解,大家要想了解更多的开饭店的流程有哪些,我们可以关注下期佰佰安全网为大家所了解到的内容。
责任编辑:何显抢
2023.02.09 21:38:18
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