食用油健康食用方法大盘点

在日常烹饪各种菜肴时，都少不了食用油的加香添味，但是食用油怎样吃才对身体健康有益呢?其实一般的食用油食用方法差不多， 最不提倡的食用方法就是高温和油炸。下面，佰佰和大家分享一下食用油的健康食用方法吧。

食用油健康食用方法：菜籽油

经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

食用油健康食用方法：橄榄油

研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生 烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此，最健康的吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。

食用油健康食用方法：小麦胚芽油

小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。此种油最好不加热，可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。

食用油健康食用方法：花生油

含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

可能上面所列的几款食用油用法不太符合有些朋友烹饪时习惯，但是，为了健康，大家还是注意一下比较好，美国相关营养专家称，经常换不同的食用油做菜，对人身体有帮助，因为不同的食用油含的营养物质也不一样。

责任编辑:胡玲玲