提升老人食欲的调节方法有哪些呢

很多老年人在生活中都能感觉到自己常常会感觉到食欲不振不想吃东西，这与我们肠胃功能下降有关系，与老年人的心理情绪也有很大的联系，如果老人想提升食欲，下面的调节方法一定要看一下提升老人食欲的调节方法有哪些呢？

人到老年，由于唾液及胃、肠的消化液分泌减少、牙齿松动、脱落等原因，往往食欲不振、咀嚼无力，吃东西味道不香。由于食物没有被充分咀嚼，进入胃肠后得不到充分消化，因此会使脆弱的消化系统负担加重，影响身体健康。

情绪对老人的食欲有着显著的影响。单独进餐的老人比生活在和睦家庭中的老人吃得要少，和自己喜欢的人共同进餐要比与自己不喜欢的人共同进餐食欲要好。所以，在安排饮食时应考虑这些容易被忽略的因素，在进餐前要避免让老人想到不愉快的事情。

膳食制作选料要新鲜，品种要多样化，尽量使其花样翻新、荤素结合、粗细搭配、粮菜混吃。由于老人嗅觉不敏感，因此，要注意使饭菜的颜色形态悦目，这样可以使老人通过眼睛对食物产生良好的感觉。

为了弥补老人减弱了的嗅觉和味觉功能，菜肴中添加的佐科和调料味道要浓些，但油腻要少些。尽量使饭菜有味道，以增加唾液分泌，促进消化。调味品和佐料可选用香菇、桂花、玫瑰、陈皮、丁香、良姜、姜末、八角、茴香、花椒、味精、料酒和香油。尽量少用盐和糖，以免损害老人的功能已经减退的肾脏和心血管。

由于牙齿松动、脱落，咀嚼功能差，所以，菜和肉等烹饪原料应切成小块、碎段、细丝、薄片等。在烹制过程当中要注意油温、火候的调节，讲究烹制的技术。这不仅可以减少食物营养成分的损失，而且有利于食物达到软、嫩、烂的程度，食物到口一嚼，即能散、酥、软，便于细嚼慢咽，促使唾液大量分泌，利于消化。

由于老年人咽部敏感性下降，食物中即使有异物进入咽部，也不易感觉到，往往继续用力下咽，结果造成异物落肚或停留在食道上。所以，在膳食制作过程中，务必要把烹制原料中的骨、刺、核等硬物丟掉。

饮食对于我们的健康是非常重要的，它关系到我们身体各大器官需求的营养是否能补充，如果营养失衡或者营养不良，对于体弱的老年人来说可是非常重大的健康打击。

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责任编辑:张小付