食品黑作坊的主要问题是什么

近年来，食品安全频频撩动公众的神经，它早已弥散在日常的街谈巷议之中、酒酣耳热之际。从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“皮革奶”，一个又一个的生僻字眼演变为流行词汇。新鲜出炉的一则报道是，湖北省宜昌市18人在一所学校附近面馆早餐后出现食物中毒症状，其中学生15人，社会消费者3人。这些问题都是由食品黑作坊引发的，下面我们就来介绍下食品黑作坊的主要问题是什么。

1. 打不死的地沟油

由于地沟油反复使用、来源不明，含有许多对人体有害的物质，如反式脂肪酸、苯并芘，还有细菌滋生带来的毒素等，长期食用地沟油会危害人体健康。

2. 加工环境脏乱差

与今年「3 · 15」晚会曝光的一样，加工环境脏乱差的黑心作坊一直是一个顽疾。脏乱差的后厨环境，应该没有人会愿意去就餐的。更不要提这些黑心厨房里面的工作人员的从业资质堪忧，没有从事餐饮行业所需的「健康证」，消费者的健康不能得到保障。

3. 缺乏卫生管理

黑作坊属于「无证上岗」，有没有食品卫生管理和操作全看老板良心。而且它们的原材料从哪里买的呢?厨房是否定期清洁和消毒呢?是否有完善的冷链和食品保藏设备和操作呢?大夏天，不少黑作坊肉都不放冰箱的，这些肉可都成了细菌微生物的培养基呀。可怜的消费者，花钱买了大把大把的细菌。

4. 无法无天的添加物

有些物质是不允许添加在食物中的，比如苏丹红。但有黑心商家为了利益非法使用，就有了苏丹红辣椒粉、吊白块腐竹、硼砂凉皮、三聚氰胺牛奶等事件。而食品添加剂，在符合国家规定的使用范围和使用剂量的前提下，是可以正常使用的，我们也无需担心其安全性。但对于不少黑作坊来说，滥用和乱用就成了家常便饭，比如泡菜、腌菜中超量使用胭脂红、肉制品中超量使用亚硝酸盐。

5. 食材以次充好

许多黑心商家为了减少成本，用变质猪肉、病死猪肉冒充新鲜猪肉，或加工制作成肉制品销售。吃了这样的病死猪肉或者病死猪肉制成的肉制品，可能会使人患上旋毛虫病、囊虫病等寄生虫病。而且，如果死猪是由于误食农药、鼠药死亡的，人们吃了之后也有中毒的危险。除此之外，这些猪肉很有可能已经被细菌污染，造成了不同程度的腐败变质，这些腐败产物也可能对人体造成伤害。

以上就是食品黑作坊主要问题的介绍，大家都看清楚了吗，食品黑作坊确实危害群众，市民发现黑作坊，应该及时举报。

接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎来佰佰安全网和小编一起关注更多购物维权小知识。

责任编辑:邹兰