生命健康权是公民最根本的人身权,是公民参加一切社会活动、享受一切权利的基础,食品安全直接关系到公民的生命健康权。那么批发市场的猪肉是新鲜的吗?
近几年爆出来的食品安全问题越来越多,人民群众对食品安全满意度越来越低。那么批发市场的猪肉是新鲜的吗?
批发市场的猪肉是从屠宰厂或经销商处批发的,当然是新鲜的。
怎么挑选猪肉
目前食品安全是家家户户都关注的事情,而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。今天小编就和大家分享下,怎样挑选猪肉,希望对大家有帮助……
一.猪肉购买渠道的挑选
1.街市或者农贸市场:要看摊位各类营业证件。
从这个渠道购买猪肉建议先看这个摊档是否有营业执照,卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等,如果摊位里有出示这些证件,这样的摊位比较安全。同时选购尽量在摊位环境卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁的摊位。
2.超市:猪肉来源比较正规。
从这个渠道购买猪肉比较安全,但是价格比较高些。建议消费者多了解不同类型猪肉的价格,目前有放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉三种,所以不同的猪肉的价格就各不相同。
二.挑选猪肉的方法
1.看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。
猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2.闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。
3.手指触摸猪肉
用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
4.用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
以上就是佰佰安全网小编从网上收集的农贸市场安全小知识,希望能够帮到大家。
责任编辑:郭动
2022.11.28 11:28:25
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