导语：
从买来的食品里吃出金属异物来，这在中国并不是什么新鲜事了。“幸运”点的吃出个钢丝来，也就心里膈应点;“不幸”的，直接吃出个钢针、刀片来，扎破了嘴还得担心有没有啥病毒附着在上面。有过些因为金属异物混入食品而导致公司产品的品牌效应大幅
从买来的食品里吃出金属异物来，这在中国并不是什么新鲜事了。“幸运”点的吃出个钢丝来，也就心里膈应点;“不幸”的，直接吃出个钢针、刀片来，扎破了嘴还得担心有没有啥病毒附着在上面。有过些因为金属异物混入食品而导致公司产品的品牌效应大幅下降，想要将其重新恢复必须付出加倍的努力，一旦发展到了诉讼的地步，还很有可能发生庞大的诉讼及赔偿费用;另外如果金属异物混入后造成高档生产设备的破坏，那不但要产生设备的修理费用还将造成生产上的各种浪费。
虽然生产过程中有严格管理程序，也对金属异物的混入采取防护措施，但金属异物始终不能排除得彻底。因为，凡是生产过程中需要直接接触金属表面的工序都可能会混入金属杂质。
由原材料引起的金属混入，如：
肉中：含有残留的断针;
粉状原料中：混入的钉子，鱼钩，订书钉等;
人为引起的：如纽扣、硬币、钥匙、戒指、项链等;
生产现场修理引起的：遗忘的螺丝刀、螺帽、螺丝、焊接时的焊渣、清扫不充分的金属屑等;
车间内工程引起的：在糖果生产中，原材料会通过过筛网进行过滤，而长久使用的过筛网，容易磨损老化，网丝容易脱落并掉入糖浆中。还有设备的老化落下的铁锈、旧的缺损片、输送带上的零部件、不锈钢筛网的断裂片、切片机和破碎机刀片等都是金属混入的主要原因。
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