网红蛋糕被曝丙二醇超标

一种自称“不爱乱添加”的网红糕点“小白心里软”近来更备受上班族的青睐。11月28日，南京市场监管局公布了一份食品安全抽检报告，其中有两个批次的糕点类产品被查出丙二醇含量超标。它们正是“小白心里软”。

“小白心里软”是近年来的网红爆款产品，记者打开某购物网站发现，“小白心里软”一款面包月销售量高达18万箱，总销售量超过200万箱。

然而，南京市场监管局近日发布的监督抽检结果显示，有两批次“小白心里软”不合格。其中1批次为“小白心里软-云石蛋糕巧克力味”，另1批次为“小白心里软-云石蛋糕红树莓味”，生产日期都是2019年4月28日。

据了解，这两个批次蛋糕不合格的原因，都是因为丙二醇检测值超标。根据国标规定，糕点中丙二醇最大使用量为3.0g/kg。而在实际检测中，不合格的两批次蛋糕丙二醇含量分别为3.6g/kg和3.8g/kg。

该品牌蛋糕生产厂家位于昆山，南京市场监管局已经函告当地监管部门，并在销售场所张贴不合格公告，下架同一批次产品，同时进行行政处罚。消费者购买时一定要注意，目前警方介入调查。

港荣蒸蛋糕丙二醇超标登上黑榜

12月3日，广东省市场监督管理局发布的通告披露，抽查的食品中，有8批次糕点样品抽查不合格，不合格项目涉及丙二醇、菌落总数等。腊树湾、欣欣、心华、港荣等品牌上榜。

通告称，潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值3.55g/kg。

按国家标准规定，糕点中丙二醇的检出标准值为3.0g/kg。据此标准，此次抽查不合格的糕点丙二醇检出值最高超标69%。

广东省市场监督管理局表示，丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。市场监督管理局正在严查之中。

丙二醇对人体的危害

关于丙二醇的毒性问题，目前大部分报道都提到造成动物肾脏的损害。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看，一位60千克体重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此计算，每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他强调，“虽是低毒，不必谈丙二醇色变，但食品厂家也必须遵守国家相关标准使用。

国际食品添加剂联合专家组(JECFA)制定了丙二醇的安全标准：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。按照体重60公斤计算，相当于每天摄入量不超过1.5克，天天吃也没有问题。因此，对于符合国标的糕点(使用量不超过3克/公斤)，每天吃一斤可保持丙二醇摄入量在安全范围内。

人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。