里水捣毁一豆制品生产黑窝点

11月7日早上，里水镇市场监督管理局联合派出所在里水捣毁一个豆制品加工黑窝点。现场，执法人员依法对该窝点进行取缔，强制停电停水，并查获了一批生产原料和一批生产设备设施，目前案件在进一步调查中。

进入该窝点后，执法人员发现其加工环境脏乱差，生产场所光线黑暗，无“三防”设施，未按规定对生产设备进行清洗消毒，不具备加工条件。黑窝点开在鞋材厂对面，周边环境不符合规定，一靠近黑窝点大门，就能闻到一股浓烈的酸臭味。

豆制品黑窝点的负责人不能向执法人员提供有效的《食品生产许可证》和健康合格证明，属无证经营。

炸豆腐的油重复利用，完全“黑化”。“正常情况下，炸豆腐时需要用专业试纸对油的酸价进行实时测量，只要稍一超过标准值，就要立刻换新油，看这个油完全变黑，根本没按规定操作。”执法人员介绍道。

目前警方介入调查，提醒消费者一定要去正规超市购买豆制品。

豆制品质量监测： 两种豆干不合格

12月6日，成都市工商局公布了2季度成都龙泉驿区、大邑县、新津县、蒲江县、崇州市、郫县等地销售的豆制品产品抽检情况，结果显示，有两种豆制品菌落总数项目不符合国家标准要求，部分豆制品存在着标签标示不规范的情况。

此次监测主要对豆制品的标签标示、卫生指标(如黄曲霉毒素b1、防腐剂山梨酸、防腐剂苯甲酸、色素、甲醛、菌落总数、大肠菌群、致病菌等)进行了检验。工商部门已责令该企业将不合格商品下柜，并要求企业立即进行整改。

专家提醒，购买豆制品，要注意以下事项：

最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。要选购具有防污染包装的豆制品，不要选购散装豆制品。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品，并留意真空包装是否抽得彻底。如果发现豆干没有真空或真空较低(豆干呈送松散状，而不是紧贴包装袋)，请不要食用。

不合格豆制品的危害

增加肾脏负担

在正常情况下，人摄入体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分都成为了含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的功能下降，此时若不注意饮食健康，大量食用劣质豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会导致体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

促使动脉硬化形成

劣质豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促使动脉硬化形成。

导致碘缺乏

劣质大豆中含有皂角苷的物质，不仅可以预防动脉粥样硬化，还会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，导致碘缺乏病。

促使痛风发作

劣质豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度增高的患者过多食用豆腐易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。