自热火锅被曝存在安全隐患

冬季来临，火锅更加受欢迎。时下，一种不开火、不插电，只需要一瓶冷水，就能自热的火锅在“懒人”中间流行起来，但享用这种便捷美食的同时，应格外注意安全问题。十一月三日，家住山西太原市太榆路的赵女士在尝试自热火锅时，不慎被烫伤，只好到医院就诊。

对于喜欢吃、讲究吃的吃货们来说，“唯爱和美食不可辜负”;美食不仅可以让人们吃得更有品质，也能够让人们的心情更加愉悦和满足。在冬天享用热气腾腾的火锅，对于许多人来说都是一桩美事。“自热火锅”比在火锅餐厅里消费更加经济实惠，比传统的家用火锅更加方便省事，受到不少消费者的青睐。

不用锅、炊具、餐具和火锅底料、配菜，只需往“自热火锅”的盒子里加些冷水，利用发热包加热即可食用。在一个盛行工具理性的时代里，“自热火锅”极大地减轻了消费者的负担，为“懒人经济”增添了新的内容，成为“网红商品”。

在不确定因素不断增加的风险社会，如火如荼的“自热火锅”，同样隐伏着危机。“自热火锅”看似神奇，实际上利用的就是发热包和水的化学反应，利用的是“生石灰遇水发热”的化学原理，发热包的材料成本低并且很容易获取。可是，一旦操作不当，“自热火锅”很容易引发烫伤甚至爆炸事件，给消费者带来物质损失和身体、精神上的双重痛苦与伤害。

一旦使用“自热火锅”的过程中发生意外，消费者维权却并不容易。“自热火锅”作为一个新生事物，尚未纳入制度化、规范化的治理轨道——社会规范只是对普遍的失范类型进行了界定与约束，对日常生活中新出现的一些失范行为尚未覆盖到，从而导致规范无法约束失范行为。“自热火锅”利用了社会规范的模糊地带和弹性空间，让消费者陷入维权困境。

虽然“自热火锅”售价不高，但销量却很大，那些受欢迎的商家依然可以“荷包鼓鼓”。自热食品具有广阔的市场前景，导致不少资本都想从中分一杯羹;泥沙俱下、良莠不齐，不可避免会导致“自热火锅”以及自热食品行业的“野蛮生长”。准入门槛低、缺乏产品标准、缺乏行业规范，“自热火锅”让不少厂商都趋之若鹜，“没有金刚钻，也敢揽瓷器活”。

“自热火锅”没有原罪，却不能任其自弹自唱、孤芳自赏。一方面，要切实提升“自热火锅”的产品质量，强化产品标准，压缩劣质商品的生存空间;另一方面，要增强风险防范意识，给公共空间使用自热食品戴上“紧箍咒”。只有守卫了食品安全的底线，“自热火锅”的美食才不会被辜负;这不仅是对消费者权益的保护，也是对市场竞争的净化。

小伙吃自热火锅手被烫伤疑为加热包破损导致

小王平时喜欢吃火锅，9月10日他看到一种自加热的火锅，就买了几盒尝个新鲜，可没想到，还没吃，就烫伤了。

小王：加热的时候出现了一些不稳定，冒白烟，力量还非常大，把盖还顶开了，一桌子全都是水和油的东西，烫了一下我的手，当时马上就起了个水泡。

小王在网上搜索发现，他遇到的情况，有可能是加热包出现了破损。仔细观察，这种火锅的外包装上，没有任何关于包装破损的安全提示，其他的安全提示标注，也不是特别明显。记者查询发现，自加热火锅导致玻璃桌碎裂的情况偶有发生。

这种自热火锅，之所以能自加热，主要是盒内的加热包起了作用，而加热包里的主要成分是生石灰，只要加上水，就会发热，不过正是因为这个加热原理才埋下了隐患!

记者实验测试，如果加热包真的出现破损，正常使用时，不到30秒钟，盒子顶部的出气孔开始冒出热气，盖子膨胀变形，并溢出很多灰白色的泡沫状液体，还伴有大量的热气。生石灰与水发生反应，瞬间释放了大量的热量。

在密闭的环境中，生石灰的威力有多大呢?记者测试发现，塑料瓶子严重变形，瓶盖被顶开，大量的液体溢出。有消防人员，也做过类似实验，满足一定条件后，甚至会发生水瓶爆裂的情况。

佰佰安全网给喜欢吃自加热食品的朋友提个醒，在加热的时候，一定要注意正确的操作，使用之前得里里外外做好检查，不能图方便，而忘记了安全。加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃(茶几、桌面等)上，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。另外，在使用加热包加热食品时，千万让小朋友远离，以免发生意外。

自热火锅的危害

其实和一般的速食食品一样，方便，但是会营养不良。

1、自煮火锅的热源技术来源是一个发热包，主要是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，加入冷水，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，用来蒸煮食物。

2、营养学家表示：“自热包并不直接与食物接触，所以，只要自热包包装完整，就没什么问题。”

3、但话又说回来，在不允许开小灶的大学宿舍里，半夜又点不了外卖的话，买上这样一份自热火锅，再自备些半熟的涮菜(午餐肉火腿肠之类的)，一顿夜宵吃下来也挺心满意足的。

4、自热式火锅，虽然在日常生活中实用方便，但其加热过程中温度可达120度左右，离身体较近易烫伤，如果通气孔堵塞，甚至会造成小型爆炸。 需要注意的是，这类自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运。