张亮麻辣烫销售的豆腐被曝不合格

爱吃麻辣烫的朋友注意了。10月9日，河南省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告。通告显示，一家张亮麻辣烫销售的豆腐、千张，均被检出不合格。其中，豆腐检出禁用防腐剂——苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。千张检出铝的残留量超标0.75倍，长期食用铝残留量超标的食品可能对人体造成危害。对此，张亮麻辣烫一工作人员王先生回应，将按照要求进行整治，加大对加盟店的监管力度。

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理。

张亮麻辣烫所售的

豆腐、千张不合格

通告显示，郑州市郑东新区张亮麻辣烫兴荣街店销售的豆腐、千张被检出不合格。

其中，豆腐检出禁用防腐剂——苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，标准规定不得使用，样品检出值为0.265g/kg。据悉，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不易蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

此外，张亮麻辣烫一批次千张，检出铝的残留量(干样品，以Al计)超标。标准规定铝的残留量≤100mg/kg，样品检出值为175mg/kg，由此推算超标0.75倍。据了解，部分企业在食品生产加工过程中，为保持良好的口感，可能会加入一些膨松剂，这些膨松剂的添加可能会造成铝残留量超标。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但长期食用铝残留量超标的食品可能对人体造成危害。

背景

张亮麻辣烫问题频出

为进一步了解情况，南都记者致电张亮麻辣烫官网热线，工作人员王先生回应，公司要求所有加盟店必须有质检报告的菜品才可以销售，“公司设置200人的监管队伍，每个省驻扎7、8人，每个月对全国店面定期检查2~3次，主要负责监管加盟店的店面卫生、所销售的菜品以及质检手续，质检一年或半年更新一次。”

至于为什么出现食品不合格，他表示，目前已经联系豆腐、千张的生产厂家，要求提供质检手续和相关报告。“之后会跟工商局核实，按照要求进行整治，加大对加盟店的监管力度。”

天眼查显示，张亮麻辣烫的母公司黑龙江省张亮餐饮有限公司成立于2013年03月01日，是一个专注麻辣烫加盟和外卖配送的平台，规定一线及省会城市收费标准为10000元/年，保证金5000元，停止经营直接退还保证金。因为张亮麻辣烫目前以加盟的方式迅速扩张，加盟店高速扩张、对加盟商的监管不足、加盟管理的漏洞也使得其食品安全问题频出。

今年3月，有市民在江西省九江市一家张亮麻辣烫里，吃麻辣烫时发现汤里有虫子。随后执法人员在检查的过程中发现其中一名店员没有健康证，已经责令店内人员整改。

2018年8月，有媒体报道，天津一位消费者在饿了么平台订购的张亮麻辣烫(碧水家园店)里，在食品香菇贡丸里面吃到一颗长约1厘米的螺丝，牙齿也硌碎了。

一批次浓香型白酒

酒精度实测值低标

此外，太康县青田联华超市销售的、标称四川·泸州原池酒厂生产的“泸代”三十年窖藏浓香型白酒，酒精度检出值为46.8%vol，标准规定为51～53%vol。

据了解，酒精度又叫酒度，是酒类的一个理化指标，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。《浓香型白酒》(GB/T 10781.1-2006)中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。酒中酒精度不达标会影响酒类的品质及口感，但由于产品实际酒精度与明示指标不符可能会对消费者构成欺骗行为。

食品安全监督抽检不合格产品信息

1.太康县青田联华超市销售的标称四川泸州原池酒厂生产的1批次三十年窖藏浓香型白酒，酒精度检出值为46.8%vol，标准规定为51～53%vol。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

2.鹿邑县百姓商贸有限公司销售的标称广西蜜博士蜂业有限责任公司生产的1批次蜂蜜，诺氟沙星检出值为1.98μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为商丘市食品药品检验检测中心。

3.郑州市全日鲜生活便利店有限公司中牟建设路店销售的1批次芹菜，克百威检出值为0.113mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

4.滑县王庄镇惠亿家购物广场销售的标称新乡市米米佳食品有限公司生产的1批次蒸蛋糕(抹茶味)、1批次蒸蛋糕(芒果味)、1批次蒸蛋糕(椰香味)，丙二醇检出值分别为4.20g/kg、3.62g/kg、3.49g/kg，标准规定为不大于3.0g/kg。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

5.郑州市郑东新区张亮麻辣烫兴荣街店销售的1批次豆腐，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.265g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

6.郑州市郑东新区张亮麻辣烫兴荣街店销售的1批次千张，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为175mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

7.博爱县新世纪生活广场有限公司中山路超市销售的标称山西依能饮品有限公司委托辉县市中富饮品有限公司生产的1批次包装饮用水，溴酸盐检出值为0.024mg/L，标准规定为不大于0.01mg/L。初检机构为河南省产品质量监督检验院，复检机构为谱尼测试集团股份有限公司。

8.原阳县鸿运超市有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.75mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

9.安阳市华联优品超市连锁有限公司安钢店销售的标称河南开心仁食品有限公司生产的1批次多味瓜子，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.92g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。检验机构为商丘市食品药品检验检测中心。

太可怕了!夫妻俩吃麻辣烫被查出毒驾原因让人不寒而栗

前不久，无锡一对夫妇跟平常一样开车回家，结果公安机关在盘查车辆时发现这对夫妇尿检呈吗啡阳性，开车的丈夫还涉嫌“毒驾”，可两人坚称自己从未碰过毒品。经调查，丈夫彭某在锡务工，妻子王某在家带孩子，均未有吸毒史，夫妻俩对尿液中检测出毒品表示无法理解。难道是不小心吃下了什么吗?果然，警方调查后发现，原来是当天吃的麻辣烫里暗藏猫腻。

一家四口吃了麻辣烫，尿检均呈阳性

据了解，彭某想起当天中午，他和妻子王某、女儿及外孙女柳某在一家麻辣烫店用餐，女儿及外孙女的尿检结果也呈吗啡阳性。3月5日，公安机关依法对徐某经营的“重庆麻辣烫”店及住所进行搜查。在搜查住处时，徐某将藏在橱柜与地面夹层中的1袋棕色粉末交给公安机关，并供述该袋棕色粉末系罂粟壳粉末。经称重，该袋疑似罂粟粉的棕色粉末为415.53克。犯罪嫌疑人徐某店里的麻辣烫汤汁及其住处疑似罂粟粉的棕色粉末均检出吗啡、罂粟碱、可待因、那可汀及蒂巴因成分。

近日，无锡市梁溪区人民检察院依法对生产、销售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人徐某作出批准逮捕决定。现代快报记者了解到，犯罪嫌疑人徐某在2018年2月23日至3月5日期间，利用购买的罂粟壳粉末制作麻辣烫底料，后经检测，曾在该麻辣烫店内就餐的顾客彭某、王某、柳某的体内含有吗啡类毒品成分，而上述人员均没有任何吸毒史。

由于该涉案重庆麻辣烫店铺的经营时间较长、牵涉顾客面较广，且目前已有多名就餐的顾客经检验体内含吗啡类毒品成分，案发后引起社会热议。公安机关第一时间向无锡市梁溪区人民检察院作了案件通报，并邀请检察院提前介入。检察院在对犯罪嫌疑人徐某作出批准逮捕决定时，一并制作了继续侦查取证意见书，为公安机关的下一步侦查指引了方向。目前，案件仍在进一步侦查中。

吸毒后驾车，应注销驾驶证

现代快报记者了解到，去年5月份，公安部《公共安全行业标准》中有一章内容为“车辆驾驶人员体内毒品含量阈值与检验”，毒驾指的是吸食、注射鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因，以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品后驾驶车辆，并且血液、唾液中毒品含量达到或超过规定阈值。在该章节中，列出了可卡因、丙苯胺、氯胺酮等10多种化合物的血液浓度和唾液浓度阈值。

据了解，《机动车驾驶证申领和使用规定》中规定，有下列情形之一的，不得申请机动车驾驶证，其中有一条是三年内有吸食、注射毒品行为或者解除强制隔离戒毒措施未满三年，或者长期服用依赖性精神药品成瘾尚未戒除的。另外根据规定，被查获有吸食、注射毒品后驾驶机动车行为，正在执行社区戒毒、强制隔离戒毒、社区康复措施，或者长期服用依赖性精神药品成瘾尚未戒除的，车辆管理所应当注销其机动车驾驶证。

涉毒驾驶，先交由禁毒部门处理

4月2日下午，南京交管部门一名不愿透露姓名的有关人士告诉记者，现在对于酒驾，法律上有很明确的规定，即驾驶员血液中的酒精含量达到每百毫升20毫克，即为酒驾;达到每百毫升80豪克，则属醉驾。醉驾者须负刑事责任，法律有明确的规定。

那么，对于毒驾，交管部门是不是也像查处酒驾一样，有明确标准可以执行呢?对此，有关人士告诉记者，对于毒驾，虽然法律有相关规定，但交警处理时，相关设备、技术方面有欠缺。因此，交警遇到查处的涉毒驾驶员，一般都交由禁毒部门处理。禁毒部门处理起来，是按照国家关于禁毒方面的法律法规进行，而并不是根据道路交通安全法来处理。对于涉毒者，往往会面临强制戒毒、社区戒毒等处理，情节严重的，甚至还要负刑事责任。交警部门则往往会根据禁毒部门处理的情况，对涉毒驾驶员做出注销驾驶证的处罚。

外出用餐，当心误食罂粟壳成瘾

据悉，警方在处理涉毒者时，往往是结合具体情况依法处理，并不是说，只要体内检出毒品成分，不管含量多少，不管具体情况，就做出处罚。比如，有的人在完全不知情的情况下，被人引诱吸毒，或被骗吸毒，警方在处理时将结合具体情况做出决定，对有的情节显著轻微的人，甚至不会做出处罚。不过，民警告诫大家，对于毒品，一定要提高警惕，加强防范。很多毒品在体内的代谢很慢，甚至吸食10天后还能测出来。

现代快报记者了解到，2016年1月份，国家食药监总局在官网上通报称，35家餐饮服务单位中的食品中含有罂粟碱、蒂巴因等成分，存在涉嫌违法添加行为，其中有两家位于江苏。专家表示，如果长期食用含罂粟壳的食物，会使人逐渐产生依赖性进而成瘾。罂粟壳中含有可卡因等物质，如果只是一次吃了含有罂粟壳的食物，“兴奋物质”含量并不多。

有关人士表示，对于毒品，除了管理部门加强打击，大家也要提高警惕，发现异常，可及时向管理部门反映，进行查处。

不合格麻辣烫的危害

1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。

——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。

2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。

——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。

3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。

——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。

4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。

——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

5 假如盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。