东莞某店铺被曝腐竹检验不合格

近期，东莞市市场监督管理局组织开展了食品流通、餐饮环节监督抽检工作，共抽检淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、食盐560批次样品，抽样检验不合格样品5批次，其中，厚街4批次腐竹检验不合格。

本次监督抽检工作，在厚街不合格的4批次腐竹中检出不合格的检测项目为二氧化硫残留量、铅(以Pb计)。不合格批次具体包括：

厚街桂柳米粉店购进的腐竹，二氧化硫残留量检测结果为0.35g/Kg，标准值为≤0.2g/Kg;

厚街康鸿食品商行购进的河源腐竹，铅(以Pb计)检测结果为0.94mg/Kg，标准值为≤0.5mg/Kg;

厚街莞香食品店购进的河源腐竹和太平腐竹，铅(以Pb计)检测结果分别为1.84mg/Kg和1.59mg/Kg，标准值为≤0.5mg/Kg。

据了解，焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是食品中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，其生成的二氧化硫可防止食品褐变，保持产品品质和色泽，延长保质期。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。而铅是自然界中一种广泛存在的重金属元素，具有蓄积性。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。

对于抽检中发现的不合格产品，东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位采取立即停止使用等措施控制风险，并依法予以查处。

北京工商局查处4种不合格的食品 腐竹“四毒俱全”

许多人夏天喜欢吃凉拌腐竹，但选购腐竹时可要当心。据北京市工商局今天上午通报，经技术中心评估，4种不合格食品全市停售，其中，一种标称“北京永丰盛业贸易行”生产的“浩洋”牌腐竹可谓“四毒俱全”，不但检出吊白块、硼砂、甲醛，还发现二氧化硫超标。

消费者对“吊白块”并不陌生，这种违禁添加物质经加热后可分解成甲醛和二氧化硫，可使腐竹色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性、口感好。不良商贩在腐竹加工中使用这种物质是为了让腐竹在烧煮过程中不容易烧得软烂，嚼起来更有韧性。另外，湿度大时容易诱发食品变质，因此经营者往往大量添加“吊白块”防止霉变。

食用含吊白块的食品会引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，令肾脏、肝脏受损。因此，工商部门提醒市民，购买腐竹时不要只看卖相和价格，尤其是购买散装腐竹时更要注意，尽量选正规厂家加工、包装标志规范的产品。

市工商局本周共抽取食品样本713个，不合格样本4个，抽检合格率为99.44%。其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、水发产品、鲜奶等产品抽检全部合格。

毒腐竹对人体的危害

毒腐竹里有很多危害人体健康的添加剂，如吊白块、硼砂、甲醛等。

吊白块是强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。人体食用后会对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死，也可导致癌变和畸形病变。

硼砂毒性较高，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中酶的作用，会引发多脏器的蓄积性中毒。

甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难、胃肠道有烧灼感、呕吐等。严重时可诱发鼻咽癌等癌症。

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。