近期,长春市食药监局食品药品安全监测中心抽检食用农产品98批次样品,不合格样品2批次。
此次抽检牛肉22批次,不合格2批次;羊肉42批次、猪肉34批次,均未检出不合格样品。抽检结果显示,长春市绿园区周健吴佳朋牛羊肉片专卖店销售的牛子盖和牛上脑,违规含有“瘦肉精”被曝光。
对抽检中发现的不合格产品,长春市食药监局已通报各地食品药品监管部门依法予以查处。内蒙古开鲁县市场监督管部局已责令食品生产企业查清产品流向,召回不合格产品,分析原因进行整改;绿园食品药品监管部门已责令经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。长春市食药监局提示广大消费者,如发现食品安全问题请及时拨打投诉举报电话12331。
经查,何秉良在担任观澜街道动植物防疫检疫中心负责人、主任期间,先后收受观澜屠宰场承包经营者徐刚的贿赂118.5万元,不严格履职,放任派驻屠宰场检疫员将生猪瘦肉精检测、死猪拍照、清点、盖章等工作交给徐刚的员工负责,明知徐刚的员工存在违规提取生猪尿液、偷换尿液以逃避瘦肉精检测,甚至自行开具相关凭证出场等行为,依然不采取措施予以制止,致使大量含有瘦肉精的问题猪和病死猪被屠宰并流向市场,造成了严重后果和恶劣影响。何秉良受到开除党籍、开除公职处分,被判处有期徒刑八年。
1、引起血压升高、血管扩张、心跳加快、呼吸加剧、体温升高、肌肉颤抖,使患者产生头痛、胸闷、神经过敏、肌肉痛疼、心悸、恶心、 呕吐等症状。
2、可诱发和加重心率失常病人的病情,引起心室早搏,四肢、脸、颈部骨骼肌震颤。
3、引起代谢紊乱,产生酮体,对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精对人体危害的持续时间较长,虽然目前未有中毒患者死亡的报道,但给患者的精神、健康及正常生活工作造成了严重危害。
说明:若是孕妇,尤其是受精胚胎处于发育早期的孕妇,食用了大量残留“瘦肉精”的动物内脏或肉类,就有危及胚胎的风险。
一看
看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。
二察
观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。
三测
用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时PH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。
四购买
购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
而对于网上销售的“瘦肉精检测卡”,专家说各种食品安全检测卡操作简单,但检测结果却可能存在一定误差,“检测过程不严密,很有可能导致各种错误的检测结果。”该工作人员表示,快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定,检测样品是否涉嫌不合格,还是按国家检测标准的法定程序进行检测,瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。
责任编辑:武伟伟
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