南京市场被曝销售甲醛泡过的带鱼

近日，北京市民白女士发现买回家的带鱼不太对劲，鱼皮特别紧，剪开时会发出“咯吱咯吱”的响声，下油锅一煎鱼段竟然卷了起来。专家分析称，这样的带鱼很可能泡过甲醛。于是，网络上有不少人都在传“一下锅就爆裂开花的带鱼千万别吃，鱼肉滑嫩可能是用甲醛浸泡出来的”。“开花”带鱼究竟是怎么回事呢?怎么来鉴别带鱼是否泡过甲醛呢?

记者在南京市场走访发现，市场上销售的带鱼包括冻带鱼和鲜带鱼两种，价格在每斤十几元到三十几元不等。我们从市场上五个不同摊点买来五条带鱼，并请无锡中德生物科技有限公司的检测人员帮我们进行科学检测。通过检测，这五条我们从市场上随机采购来的带鱼均未检出甲醛，看来还是可以放心食用的。

不过万一有人买到了被甲醛浸泡过的带鱼，会是什么样的呢?我们又来到南京农业大学实验室，请食品专家黄明教授为我们演示一下。

南京农业大学食品科技学院教授黄明用一瓶浓度为37%到40%的甲醛的水溶液，也就是“福尔马林”浸泡带鱼。15分钟后，带鱼的组织结构发生了明显的变化，颜色发亮、肉质饱满，同时失去了弹性、硬度变得很高，黄明教授形容：用甲醛浸泡过以后，带鱼相当于被“美容”了。

那么，被甲醛浸泡过的带鱼下油锅后会怎么样呢?我们将正常带鱼和被甲醛浸泡过的带鱼处理后剪段，放入烧热的油锅煎炸。很快，被甲醛浸泡过的带鱼鼓了起来，随后又变魔法似的“开了花儿”，鱼刺都露了出来，而正常带鱼则外形完好，并没有发生变化。

专家介绍，甲醛是被严禁用于食品加工的非食用物质，被世界卫生组织列为一类致癌物，长期接触对人体皮肤、呼吸道、脑组织等都有危害。

食物竟然也有甲醛!长沙警方介入调查

食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题,接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内,这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善,但另一方面,也不禁使我们反思:到底是什么原因让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康的食物?难道仅仅是金钱的驱使么?

大家在购买这些食物的时候，一定要睁大你的双眼，不要买到假劣食物。下面小编告诉大家这3种食物可能含有“甲醛”，购买时请睁大双眼，早看早受益!

1、粉条

我个人是不爱吃粉条的，但是我身边有很多人爱吃，吃火锅时必点!不过它也不安全了，因为粉丝在做菜之前都是硬硬的，为了能够储存更久，会使用到甲醛，吃一次两次你可能没什么反应，但吃多了的话，对身体的影响还是可见的!所以大家再买粉条的时候还是不要贪图便宜，最好选择颜色暗沉，摸起来有小疙瘩的粉条，这种粉条一般是真的。

2、泡椒凤爪

有段时间我很喜欢吃这个，每次去超市都要买上好几包在家里，但我每次在家里吃的时候都会被我父母说，让我少吃点这种垃圾食品，想吃就让他们做。因为这种凤爪，看起来白白胖胖的，比较引人食欲，不过并不安全，首先你并不知道这个爪子的来源好坏，其次就是，有些商家为了让它看起来更好看，用甲醛来浸泡，爪子在吸收了这种有害物质之后，又被你吸收进身体，长期食用，会加大你被白血病找上的几率。所以大家在选择凤爪的时候，那种看起来很白很白的，看起来很饱满的凤爪你还是敬而远之吧!最好就是自己做凤爪。

目前长沙食品安全相关部门介入调查，消费者购买的时候一定要睁大眼睛。

长期食用含甲醛的食品的危害

1、食物中甲醛会损伤人体内的脾胃，从而造成更严重的后果。 2、短时间内吃下含大量甲醛的食物可能会导致急性中毒，更有严重的会当场毙命。 3、食用含甲醛的食品会导致贫血、记忆力下降，时间久了会患上癌症。 4、导致人失眠、注意力不集中、食欲不振等等。 5、孕妇如果食用含甲醛的食物会造成生殖毒性，会导致流产和不孕不育。 6、导致氧化损害，主要会影响到人体的肝脏功能、心肌、肺脏神经毒性。