天津711店内沙拉吃出虫子

市民付女士在711南北大街天津湾店买了一份蔬菜沙拉，随后发现里面有一个虫子。

付女士称，10月8日早上，她买了这份沙拉，带出门后食用时发现虫子，立即返回店内讨说法。“我还没吃呢，打开盖子看到，一只几毫米长的黑色小虫，在菜叶上趴着。店员却说不能确认虫子是哪来的，令我气愤。”

柒一拾壹（天津）有限公司运营部工作人员就此接受采访称，虫子的来源无法判定。该公司相关负责人说：“接到客人投诉后，我们通知供货厂商进行了调查，无法判定虫子是否蔬菜自带，但根据相关法律法规的要求，我们承担食品安全相关责任。”

付女士之后告诉记者，711便利店负责人已向她道歉并赔偿，她对处理结果表示接受。

食客称在重庆一火锅店吃出老鼠

食客赵女士发微博称，她同朋友11月4日在重庆一火锅店吃火锅，过程中在锅内发现一只老鼠。涉事店家一名工作人员表示，不清楚老鼠从何而来，已展开自查。

11月4日中午，她同几位朋友到大龙老火锅龙头寺店吃火锅时，在锅里发现一只老鼠，“从我们坐下到发现老鼠，总共也就十几分钟时间”。食客称，从所食火锅中夹出老鼠。

一段现场视频显示，一只老鼠被从九宫格的锅里夹出，视频中有一个男声说道，“吃火锅吃到耗子了，好恶心”。

赵女士说，发现老鼠后，店方工作人员道歉，但称不知老鼠从何而来，“他们说我们这里面不可能有老鼠，老鼠跳不进去”。

11月7日大龙老火锅龙头寺店一名工作人员告诉记者，餐厅用的是一次性袋装底料，老鼠从何而来目前暂不清楚，“客人到店之后厨房会开一次底料，然后端出来，所以说应该不会出现这种问题。”

该工作人员表示，事情发生后，已展开自查，并向主管部门报备，待调查结果出来之后，将会向外界公布。

餐厅食品安全管理制度

一、食品采购

经营单位采购食品，须按国家规定进行索证，应相对固定食品采购的

场所，以保证其质量。

1、禁止采购以下食品：

（1）禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或

有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

（3）超过保质期或不符合食品规范规定的定型气装食品。

（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

二、贮存

1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。

2、食品贮存场所禁止储存有毒、有害物品及个人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志。生食品、半成品和熟食

品应分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，保持清洁。

三、食品的加工、存放

1、食品的炊事员必须采用新鲜、洁净的原料制作食品。不得 加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品作原料。

2、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。

3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。

4、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。