8月24日，记者从四川省食药监局官网获悉，沃尔玛(四川)商业零售有限公司达州朝阳东路分店因冷藏条件未达到产品包装要求-18℃的贮存温度，致使2批次粽子菌落总数、大肠菌群超标，日前被当时食药监部门罚款6万元。
据四川省食药监局通告，国家食药监总局2017年第84号通告四川省2批次粽子不合格，被抽样单位是沃尔玛(四川)商业零售有限公司达州朝阳东路分店;标称生产者成都全益食品有限公司;不合格项目：菌落总数、大肠菌群。
2017年5月26日，成都市双流区食药监局对成都全益食品有限公司生产的猪肉粽、八宝粽的留样进行了抽样检测，所检样品菌落总数项目和大肠菌群项目合格。经核查，上述2批次产品的原料、生产过程控制、产品检验、运输等环节均符合要求。
牛奶“跑”出冷藏柜搞促销
各大奶商纷纷发动起了“牛奶攻略”抢市场，在长沙的许多超市里，牛奶“买三赠一”、“买四赠一”“买一条送两瓶”、酸牛奶买一大盒赠两小盒的促销广告随处可见。此举对消费者而言无疑是件好事，但是，在流通环节上出现了不和谐音，成为消费者饮奶安全隐患。
常买酸牛奶的人都知道，购买之前要先看一下生产日期和保质期，但却很少有人注意“运输、储存、销售”冷藏保存环节，这条“冷链”成为食品卫生安全的“死角”。所谓冷链就是指食品在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全。而这些塑料杯装、屋型纸盒、瓷瓶和塑料袋装的酸牛奶，一般都需要冷藏保存。然而有多少商家真正“按章办事”了呢?
经走访：不但遍地开花的小超市“违规”存储，就是部分大型知名超市也“明知故犯”，酸牛奶竟然“跳”出了冷藏柜，成堆地“站”到一旁闯堆“促销”。
食品冷藏的条件是什么？
一、温度，在食物允许的温度下，温度越低保质期越长。所以许多食物在冰箱里冷冻冷藏，
二、水分(湿度)，在食物允许的条件下，湿度越低时间约长，有的食物需要干燥保管。
三、空气，一般食物在无氧环境下最好(有的高湿度的食物能产生厌氧菌)
佰佰支招
1、如果要购买速冻食品的话，一定要放到最后再购买，等买完其他东西之后要去买单之前再购买速冻食品。
2、速冻食品往往对保鲜要求比较高，所以最主要的是检查该食品的生产日期和保质期，检查食品有没有过期，检查生产日期字迹是否清晰，擦一下看看会不会被擦掉。
3、检查食品的手感怎样，一般而言，速冻食品会比同类的非速冻食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的话，那就可能是冷冻的时间过长，不够新鲜。
4、透过包装袋或者保鲜膜，检查内里食品的情况，包括食品的形状、颜色、完整度等等，食品完整度要好，不能有缺损压痕，颜色要与正常一样，不能有斑点霉迹。
5、检查保鲜膜外表贴的标签是否有被覆盖，谨防双重标签的速冻食品。
6、检查速冻食品的包装袋或者保鲜膜是否有破损的痕迹，一般而言除了散卖的之外，其他的食品尽量不要有破损。
小编总结
责任编辑:黄淑蓉
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