和合谷后厨被曝做饭和捅垃圾用同一铲子

和合谷霄云路店，位于朝阳区霞光里附近，周边很多写字楼，每天食客络绎不绝。近日，记者以应聘为由进入该店进行暗访。记者暗访期间发现，该店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便改等现象。此外，该店卫生条件堪忧，员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，部分员工如厕后不洗手就直接制作食品，更有甚者，员工做饭和捅垃圾用同一把刮铲。对此，该店员工称，“在店里做事，不应太认真，否则会很累。”

和合谷霄云路店销售早、中、晚小吃快餐，大厅里有10余张桌子，面积虽然不大，但每天客流不断，尤其每天早餐和午餐，顾客有时排长队。4月1日上午，该店早餐卖剩下3个包子，员工将其放在操作台上的一个餐盒里，经理让一名员工把它装入袋子，随后放入冰箱。据一名员工介绍，“包子到店保质期是4天，一般加热后卖不完，就再放入冰箱保存。而按照公司规定，加热后卖不完的包子不能再卖，都要废弃，但具体下来到店里怎么做，那都是领导的事。”记者追问该员工，包子加热后卖不完再放入冰箱，不废弃，公司检查到后有何处罚。该员工笑了笑说：“这你得问领导了，我也不好解释。”当天上午，另一名员工走到后厨，打开冰箱后，看到里面只有卖剩下的3个包子，表情惊讶地说：“早餐卖这么干净，今天这是什么情况？”记者暗访发现，像这种现象该店很普遍，大家都是睁一只眼闭一只眼，明知道公司不允许，但也没有人员进行制止。有时包子剩下多的话，员工就用保鲜膜包裹着，上面再用笔写上标签，加热后再售卖。

俏江南再曝脏乱问题：仍在卖死鱼厨房到处都是老鼠屎 餐盘上有死蟑螂

因为传菜员被禁止在厨师工作期间进入厨房，记者只能在晚间进入厨房打扫卫生。刚一进入厨房，就有一只老鼠从记者面前跑过。记者看到很多食材露天不加遮盖的放置在那里，在存放粉条的塑料篮子旁边，记者看到许多老鼠屎，但是并没有人对这些老鼠屎进行打扫。隔日，记者发现部分粉条被泡在冷水里，简单清洗一下就被做成菜品端上桌。但是盛放粉条的塑料篮子边的老鼠屎却依旧还在那里。

在餐具存放间，很多已经经过清洗的餐具堆积在内。在一个清洁过的白色瓷盘上，记者发现一只死蟑螂。在记者暗访的三天内，这只死蟑螂依旧顽固的躺在已经洗好的餐盘上，没有人对它进行处理。

短短三天，记者在店内多次与老鼠擦边而过，海鲜区、食材旁边、餐具消毒间、员工休息区．．．到处都是老鼠屎，一个写着“鸡蛋”二字的箱子已经被老鼠咬破。该店要求员工每周一晚间对餐厅进行大扫除，但是却仅仅随意擦拭一下墙面和地板。员工们对老鼠屎熟视无睹，即使是员工休息区餐桌上的老鼠屎也没人清理。

加大监管力度 保障食品安全

食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。党中央、国务院高度重视食品安全工作，出台了一系列政策措施。根据党的十八大改革完善食品药品监管体制的决策部署，国务院组建成立了国家食品药品监督管理总局，对食品药品实行集中统一监管。总局成立以来，认真贯彻党中央、国务院一系列重要部署和中央领导同志指示精神，不断健全完善食品安全监管体制机制，严格日常监管，深入开展专项整治，严惩重处食品安全违法犯罪，广泛开展宣传教育活动，妥善处置食品安全事件。