云南少数民族的饮食文化有哪些?小编总结如下：
云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，为烹饪提供了丰富的来源。
在主食方面，云南各地既有水田或湿地种植的稻米、芋类等作物，也有旱地栽培的玉米、洋芋、荞麦与红薯。在菜肴原料方面，既有经过人工驯化长期种植的各种蔬菜，也以野生的各种菌类、花卉、野菜、昆虫、苔藓等人席。加工食物的方式，云南汉族地区大致与内地相同，同时体现出川味注重急火快炒、嗜食各种泡菜的特点;少数民族聚居的地区，则长期保留了受农耕、刀耕火种采集与山地种植畜牧采集等生产方式的影响而形成的烹饪习惯。如白族、壮族等农业民族习惯炒煮煎烤兼用，稍正式的场合即端上八大碗。彝族、哈尼族等山地民族则保留带游牧生活影响烙印的重烧烤、烹煮的传统，白族、傣族等民族还有嗜食生肉、凉拌菜的习惯。酒类方面，云南各地既饮以玉米、稻米、红薯、高粱等粮食制成的高度蒸馏酒，也饮用以各种果类、甘蔗等酿造的低度发酵酒。
驾车路线：全程约2589.9公里
起点：北京市
1、北京市内驾车方案
1) 从起点向正西方向出发，行驶40米，左转进入正义路
2) 沿正义路行驶410米，右转进入前门东大街
3) 沿前门东大街行驶760米，过右侧的正阳门约140米后，稍向右转进入前门西大街
4) 沿前门西大街行驶1.0公里，稍向右转进入宣武门东大街
5) 沿宣武门东大街行驶860米，稍向左转进入宣武门西大街
6) 沿宣武门西大街行驶990米，过右侧的金水大厦约120米后，稍向右转进入莲花池东路
7) 沿莲花池东路行驶20米，直行进入莲花池东路
8) 沿莲花池东路行驶4.0公里，过右侧的西金大厦，直行进入莲花池西路
9) 沿莲花池西路行驶330米，朝六里桥/西三环方向，右前方转弯进入莲花桥
云南旅游的注意事项有下面这些;
第一个建议就是，最好是自助旅行。云南现在的交通十分方便，特别是公路运输十分发达，要去哪都很便捷，而且即使在最旺的时候也能保证有车前往。所以您大可不必为交通而担忧。住宿就更不用说的了，您想住哪种级别的客房都绝对没问题，丽江古城里从几十到几百上千的房间都有的，您可以按您的实际需要寻找合适的。 网上推荐的自由生活驿栈，常春藤，橡树园，等等都是不错的。
第二个建议就是，如果您坐车前住目的地的话，最好是坐夕发朝至的车，这样可以节省一些时间和金钱，但前提是您有足够的精力和体力。年轻人我想一般都是没什么问题的。坐车的时候您可以在下午四五点钟时直接到汽车站的停车场去，找到您想去的地方的车(车前的挡风玻璃一般有招牌)，有时有几辆，您可以找最新的那一辆，这样保险些，速度也较快。找到之后，您就可以直接和车主讲好价钱，一般会比在车站窗口买票便宜20-30元(呵呵，您当然得事先去看看牌价了)，而且一定要定好座位，拿好车票。在昆明，长途车站比较多，价钱都差不多，您可以询问一下，会有人很乐意地帮您的。
