免疫力

这些食物可提高免疫力

西兰花 含有维生素A、C、D和谷胱甘肽，可以刺激免疫系统，保护机体免受疾病攻击，提高免疫力。

卷心菜 富含谷胱甘肽，具有抗氧化、增强免疫力的功能。

大蒜 含有一些抗氧化物，可以抵抗侵入免疫系统的病菌，包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。大蒜剥皮后，最好放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

菠菜 含有叶酸、维生素C、纤维素、抗氧化物等成分，有助于产生新的细胞并修复DNA，增强免疫力。

蘑菇 含有矿物质硒和抗氧化剂，还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

葡萄柚 富含维生素C，可以治疗感冒和流感，还含有大量的增加免疫系统活力的类黄酮。

孩子服用牛初乳素是否可以提高人的机体免疫力呢？

这是一个值得商榷的问题：婴幼儿在生长发育过程中需要从两个方面来提高对疾病的抵抗能力：一方面是发展自身的免疫机制即自动免疫；另一方面是通过接种疫苗来提高机体免疫力，我们叫被动免疫。牛初乳素虽然含有很多抗疾病的免疫物质，但是它只针对同一个物种来说是有意义的。人和牛不同属一个物种，各自面临的疾病是不一样的，面临的致病的微生物也是不一样的。也就是说牛患的疾病，人不一定患，除非是人和牛共患的疾病。

另外一些外来的免疫物质通过生产加工失去了原来的生存环境，是否还会有“活性”？目前，科学家们只是研究了牛初乳素中含有多少免疫物质，这些免疫物质究竟是提高人的自动免疫能力还是提高人的被动免疫能力？具体应用到婴幼儿身上究竟有多大的作用？有没有弊病？免疫的应答如何？对此还没有一个准确的结论。因此对通过服用牛初乳素来提高人体自身的免疫力还不能下结论。更何况哪有那么多的牛初乳呢！

提升免疫力的营养素

营养不良及不均衡的时候，免疫系统会衰弱，抗体减少，而且肺部和肠胃道黏膜变薄，增加细菌及

病毒等入侵的机会。因此营养不均衡的宝宝不但容易感冒，也容易腹泻，甚至有更严重的感染(如败血症)。蛋白质、维生素A及β-胡萝卜素、维生素B群、维生素C、维生素E、矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰……等，都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏这些营养素，会影响到免疫机能而容易生病。

蛋白质

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，蛋白质摄取不足的宝宝，由于无法制造足够的白血球和抗体，免疫机能会下降。

维生素A及β-胡萝卜素

维生素A及β-胡萝卜素的功能，是维持上皮及黏膜细胞的完整。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效;维生素A及β-胡萝卜素，还有捕捉破坏细胞的自由基之功能，可以保护细胞膜的完整性。

1、菌菇类食物

其中的多糖类有明显增强宝宝免疫功能作用，还可以改善心血管功能。银耳含有17种氨基酸、钙、维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖类化合物，能预防佝偻病及贫血。

2、黄、绿色蔬菜

纤维素可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的果寡糖帮助肠道益菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，就容易接受了。

3、薏米

对易感冒、口臭、舌苔腻的宝宝很适用。薏米又称苡仁、米仁，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力的作用。

4、山药

对平时脾胃虚弱、免疫力低下的宝宝适用。山药含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。

专家表示，最有效的办法是从日常饮食着手。只要运用宝宝平日喝的牛奶，添加富含营养素食物，就可以轻易提升宝宝的免疫力。

营养要均衡：不论是喂食母奶，或是婴儿奶粉，都要注意适量、均衡。因为免疫系统如果失调，过与不及都会容易产生疾病。抵抗力不足容易罹患感冒、发烧等传染性疾病，而免疫反应过强则容易过敏、气喘。因此，饮食的均衡、营养素摄取的适量，往往扮演着决定宝宝抵抗力适不适中的重要角色。

增强免疫力的食物：蔬果类如菠菜、苹果、香蕉、蕃茄；肉类如鳕鱼、牛肉；五谷类如绿豆、糙米、红豆；以及鸡蛋、起司等食物，。这些食物富含刺激免疫系统能力、增加免疫力的维生素，如天然胡萝卜素、维生素A、C、E、B6、B12及铁、锌、硒、叶酸等……都是宝宝的绝佳副食品来源。

提高免疫力的四种营养

专家介绍，主要有以下四种营养物质：优质蛋白质、维生素A、益生原、牛初乳。

优质蛋白质 2~6岁孩子每天应保证摄取300~500毫升奶。

首先是要补充足够量的优质蛋白质，蛋白质营养不良将影响上皮、粘膜、胸腺、肝脏、脾脏、白细胞等免疫组织器官，以及血清中的抗体等的合成及功能。安徽阜阳的假奶粉事件中，死亡的婴儿都是因为蛋白质营养不良引起呼吸道感染。

而对于幼儿来说，优质蛋白质最好的来源选择就是奶或奶制品。2~6岁的孩子每天要保证摄取300~500毫升的牛奶，配方奶粉更佳。许多家长由于缺乏营养常识，觉得孩子大了就不需要喝太多牛奶了，忽视给孩子每日牛奶的摄取量，主观地认为孩子只要一日三餐中保证有肉类，就足够补充身体的蛋白质。但事实上，由于幼儿的咀嚼和消化能力并不成熟，不能很好地消化肉类中的蛋白质，所以仅靠一日三餐中的肉类，是满足不了孩子对优质蛋白质的摄取的。

五行蔬菜可提高宝宝免疫力和抗病力

五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。

它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。

按我国传统食疗体系来说，“五行汤“的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化”的理论。《黄帝内经》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”

五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。

提高免疫力食物——大蒜：

具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集、抗肿瘤。

提高免疫力食物——山楂：

有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力的作用。

提高免疫力食物——芦荟：

芦荟具有极强的生命力，主要功能有清热排毒、缓泻、消炎抗菌、增强免疫功能、护胃保肝和护肤美容的作用。

提高免疫力食物——沙棘：

维生素C含量丰富，能抗疲劳，对造血系统有促进作用，还能保护消化道、清除自由基、改善血管系统功能，增强免疫功能。

提高免疫力食物——牛奶、黄豆：

牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用，能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成人体内的抗体。