转基因动物就是把外源基因的表达载体用人工方法导入受精卵或早期的胚胎细胞中，然后将受精卵或胚胎细胞植入假怀孕的母体动物的子宫中，最后由母体生出的具有外源基因表达的动物，或者是把外源基因整合到受体细胞中，而后由细胞分化发育成的动物，转基因动物能够把外源基因携带的遗传信息传给后代。
培育转基因动物的关键技术是如何将外源基因导入动物体内。导入外源基因的技术现已有多种：有显微注射法、有逆转录病毒传染法、有电转移法等等。显微注射法是在显微镜下将外源基因注入受精卵的原核中。逆转录病毒传染法是利用对细胞染色体整合的方法，将外源基因准确地结合到被传染细胞的基因组中去。
电转移法是依靠电场的作用将外源基因导入细胞之内。转基因动物组织中的外源基因的表达产物（蛋白质）分泌于体外时，就可从分泌物中回收外源基因表达产物。例如，转基因动物的乳腺就是个大容量的“生物反应器”，一些转基因动物的乳汁中就含有药用蛋白质。
转基因动物技术包括显微注射法，逆转录病毒法，胚胎干细胞法及精子载体法等。
转基因动物的基本原理是将改建后的目的基因（或基因组片段）用显微注射等方法注入实验动物的受精卵（或着床前胚胎细胞），然后将此受精卵（或着床前胚胎细胞）再植入受体动物的输卵管（或子宫）中，使其发育成携带有外源基因的转基因动物，人们可以通过分析转基因和动物表型的关系，从而揭示外源基因的功能；也可以通过转入外源基因培育品种优良的工程动物等。
原核生物的基因转移：
①细菌经0℃及CaCl2低渗溶液处理，再进行短时间的热冲击处理
②电穿孔法
真核生物的基因转移：
①磷酸钙共沉淀
②DEAE-葡聚糖介导的转染技术
③聚乙二醇介导的细菌原生质体与哺乳动物细胞融合
目前转基因还受争议，大家最关心的还是它的安全，动物转基因有害吗?所谓转基因动物，是用实验方法，把外源基因导入到动物体内，这种外源基因与动物本身的染色体整合，这时外源基因就能随细胞的分裂而增殖，在体内得到表达，并能传给后代。世界上第一只转基因动物巨鼠，是将大白鼠生长激素导入小白鼠的受精卵中，再将这个受精卵移入借腹怀胎的母鼠子宫中，产下的小白鼠比一般的大一倍。这只在遗传学上具有重大意义的转基因动物的研究培育成功，展现出诱人的光明前景。动物转基因没有害。
目前市场上转基因食品都是经过批准才种植的，所以还是比较安全。只要大家了解食品安全小知识也就撑握转基因食品安全知识了。
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
转基因动物技术是用一定方法将人们需要的目的基因导入受体动物的基因组中或是把受体动物基因组中的一段DNA切除，从而使受体动物的遗传信息发生改变，并且这种改变能稳定地遗传给后代。
生产转基因动物的研究自20世纪90年代以来日趋活跃，转基因动物技术的实用意义是：①生产出性状优良的家畜家禽，如长得快的，繁殖力高的，能抗病的等；②利用动物体作为反应器，生产珍贵的蛋白质，如一些只能从人体内提取的蛋白质；③利用动物作研究模型，比如，知道高血压症是由某种原因造成，可以生产一些高血压小鼠，让医生在小鼠身上试用各种疗法；④生产玩赏动物，如同猫一样大的小马，如同鼠一样大的兔子，以及各种不同毛色和花纹的观赏动物。
在转基因动物方面，目前已获得了转基因鱼、兔、鸡等多种转基因动物。
