蒸汽消毒柜消毒原理
蒸汽消毒柜所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。蒸汽消毒柜是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固（结构改变导致功能丧失），新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。
什么是蒸汽式消毒柜
蒸汽消毒柜是指通过蒸汽高温这种方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，方式新颖独特且具有强大的杀菌消毒效果。
蒸汽消毒柜的性能特点
1、蒸汽式消毒柜整体结构设计科学、独特、精巧、实用、人性化、智能化。触摸按键LED控制面板，数码显示，工作状态一目了然，微电脑智能精控到位，使用方便，人人都会。一键操作，全自动完成消毒。 具有高热效率和高强杀菌功能。高温蒸汽消毒无异味，速度快，效果好，无辐射、无污染、无危险，节能、 安全、环保。
2、整机（内胆和箱体）全部采用304不锈钢和塑料合金材料制作，12年使用寿命设计，历久如新，厚重牢固，经久耐用。
医用消毒柜
1、医用蒸汽消毒柜
医用高温高压消毒柜是利用高温蒸汽对器械进行消毒的，能破坏器械表面细菌的机体组织，并阻止细菌繁殖。通常，这种消毒柜使用时间长，但不能加热塑料、玻璃等不耐高温的用具。
2、医用紫外线消毒柜
医用紫外线消毒柜是在柜子里安装紫外线杀菌灯，利用紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，损坏其机体内的DNA，以杀死细菌，并阻止细菌繁殖。一般，这种消毒柜杀菌率可达到99%，但杀菌效果也与紫外线照射强度相关。
3、医用臭氧消毒柜
臭氧具有强氧化性，若医用消毒柜利用臭氧杀菌，可使细菌的机体组织发生变性。此外，臭氧还具有催化作用，能辅助杀灭细菌及病毒。所以，医用臭氧消毒柜也值得选购。
什么是高温蒸汽消毒柜
高温蒸汽消毒机是指利用电能转化为热能，将常温液态水瞬间转化为100℃左右的高温蒸汽，以高温蒸汽为消毒介质，对放置在相对密闭空间内的公共餐具（主要是饭碗、汤碗、茶杯、汤勺、筷子五件）进行持续性的高温蒸汽加注，使餐具表面温度上升到100℃左右，从而快速杀灭附着在餐具表面的细菌和病毒，以实现灭菌消毒目的的消毒机。
如何用蒸汽消毒柜？
1、 把洗好的餐具沥干水后放入消毒柜。
2、中途停机取餐具会造成臭氧泄露或高温烫伤。
3、消毒烘干结束后20分钟后再打开消毒柜。
4、消毒柜密封性好，长期红外灯不发热，潮气无法排出导致消毒柜金属元件生锈。
5、建议每周至少通电消毒1-2次，避免缩短使用寿命。
6、色彩丰富的塑料、陶瓷碗碟彩绘器皿的釉质高温会释放有害物质。
7、按需选择消毒柜类型，且正确分类消毒。
