《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。是否造成污染可以从是否安装油烟净化装置，以及油烟气排放是否达到《饮食业油烟排放标准》来判断，可见油烟气污染的主管部门应为环保部门。
同时，具体情况也要具体分析，如果该饭店根本就没有工商营业执照属于无证无照经营的，工商部门应该首先予以取缔，这样处理比较快，具体条款见《无照经营查处取缔办法》第四条。
根据以上两个法律、法规可见，如果是无证经营的，两个部门都应当受理该投诉，谁不受理就属行政不作为，参考《国务院信访条例》哪个部门不受理要求书面的不予受理文书，然后行政复议或诉讼均可。如果是有证的饭店则肯定是环保部门处理。
1、什么是止逆阀?
止逆阀其实很简单，就是一个带有弹簧的挡板，挡板固定只能向外开。平时不做饭时止逆阀是关闭的，烟道里的风再大也不能吹开它。这样别人家做饭时，烟道里的油烟和异味就进不了你家。自己开启油烟机时，抽油烟机吹开扇叶，油烟就能拍出。
2、止逆阀怎么安装?
①安装在什么地方?
厨房还未吊顶或没吊顶：这种情况下直接装在烟道口;
厨房已经吊顶或入住：不想拆吊顶就安装在油烟机上，拆吊顶的话就安装在烟道口。
②止逆阀怎么装?
止逆阀的安装不难，自己用免钉胶就可以动手。
烟道止逆阀安装：拆掉油烟机烟管，把手伸入烟道口固定底座。扣上止逆阀时注意扇叶必须朝向烟道密封口内部开启，然后用封胶，这样才能确保油烟不会从安装的缝隙中溜到厨房中来。最后用率锡箔胶带把烟道管贴在止逆阀上，完成之后可以在饭点的时候用手去检测是否漏风，漏风的话一定要在漏风处补足玻璃胶。
1.在每一根烟道预留止回阀洞口处安装防火型烟道止回阀，先用专用胶水搅拌水泥，涂满止回阀的边缘，然后安装在预留止回阀洞口处。
2.在其阀体进风口处装有一块挡油网，网下有一接油盒，挡油网与阀体进风口以活动抽形式连接;挡油网之后的止逆阀腔体内装有一整板式风门;进风口管体套装在止逆阀腔体内;风门通过固定在进风口管壁上的偏心轴装于管体上，可绕此轴开启和关闭止逆阀出风口。
3.止逆阀门勤更换，如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀应该两年左右就更换一次。
烟排入水槽净化可以吗
小吃店和餐厅难免会排放油烟，尤其是热炒店或是专卖油炸类的餐厅。 有些业者把排油烟管直接接到水沟里，导致恶臭还会影响排水系统。
这样只会更加的扰民。而且某些下水道由于排气系统出现问题，会导致其中蓄积大量的沼气。如果这时把油烟排入下水道，及有可能发生爆炸。所以还是建议你不要把油烟排入下水道中。
怎样处理厨房油烟排放问题
一，厨房的有限开放
很多业主们为了美观，都喜欢设计开放式的厨房装修，然而这样油烟就成了一个问题。但如果在装修设计时把厨房进行全封闭处理的话，虽然封住了油烟，也确实会影响外观。那么这个时候就可以巧妙利用玻璃隔断结合推拉门制造半隔效果。玻璃具有良好的通透感可以使空间更开阔，又可隔离厨房的油烟与嘈杂，具有两全其美的功效。
厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。
厨房油烟的毒性主要有：
1.肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤.大鼠气道吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌原因之一;
2.免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降;
3.致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。
厨房油烟的毒性
1.肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤.大鼠气道吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌原因之一;
2.免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降;
3.致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。
新风系统过滤油烟怎么样
新风系统目前来说只能够过滤掉空气中的各种的粉尘颗粒物，对于油烟的气味是过滤不了的，不过的确是能够起到一定的减小的作用。
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压(36伏)照明源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
(1) 轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
(2)风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
离心式风机是绝大多数餐饮厨房的选择，因为单级离心式风机提供的风压相对较大，而轴流式风机提供的流量较大但风压较小，不适于抽油烟机的要求。
