食品中的香气缘于多种呈香的挥发性物质，通过人的嗅觉来感知。嗅觉是挥发性分子进入鼻子的微粒子刺激鼻腔嗅觉神经而产生的一类感觉，如鱼散发的腥臭味就是以三甲胺为主要成分。人们习惯把气味分为香味、臭味和异味;食品业界习惯根据食品的种类简单分为水果香气、蔬菜香气、茶叶香气、发酵香气等。 人类对食品的风味具有本能的警惕性，对不熟悉或者感觉不对的气味和风味常常不愿意食用，对于具有特征性很强、熟悉风味的食品才会放心大胆地食用。但一些食品由于加工工艺、加工时间等限制，香味往往不足，或香味不正、香味特征性不强，这时候食用香料香精就派上了用场。 香料是具有一定香气、用于调配某种香精或者...
生活中的绿色食品有： 一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白; 二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱...[详情]
老年人心理健康得注重四有，是指有个老伴、有个老窝、有点老底、有几个老友。 有个老伴，是指夫妻白头偕老当然最好，不幸丧偶之后，也应该找个合适的伴。俗话说：“满堂儿女，不如半路夫妻。”老夫老妻在一起是最好的生活方式，儿女再多也比不过夫妻之间的相互照应。即便是再婚的老年夫妻，相互的关照也要比子女的及时、周到、细致。老来有个伴，精神上可以相互安慰，生活上可以相互照顾，这种感情是其他...[详情]
食品是我们每天都需要的食物，很多食品中加了消泡剂，食品中的消泡剂有哪些?消泡剂能食用吗?接下来让佰佰安全网小编给我们介绍一下吧。 ...[详情]
有些食品中也会添加酶制剂，那么，食品中酶制剂有什么作用呢，下面小编来给大家普及下这个知识吧。...[详情]
添加罂粟壳成为一些餐饮业者的“潜规则”和“秘方”，这种现象折射出我国食品安全监管方面的短板。在激烈的市场竞争中，一些不法之徒为了获取利润，不惜以毒性物质威胁群众的生命健康。面对“舌尖上的罂粟壳”这一当前比较突出的食品安全问题，有关部门应该加大重点食物品种和经营单位的检查频次，加大食品安全检验检测力度，扩大抽检监测范围，对违法犯罪的业者依法严厉制裁。同时，罂粟壳添加问题也凸显出，我国在打击毒品犯罪及防范药物滥用方面存在短板，有关司法部门应该积极配合食药监部门，将罂粟壳销售市场纳入毒品犯罪的重点打击领域，打掉“舌尖上的罂粟壳”的源头，保障人民群众的生命健康人身安全。下面专注食品安...
11月10日，为了保证食品质量安全，中粮集团高瞻远瞩，与中国普华永道、新西兰普华永道和新西兰国有企业Asure Quality有限公司在京签署四方合作框架协议，将国际上食品质量安全相关行业的最佳实践经验引入中国，协助中粮集团建立贯穿整个食品供应链的创新方案。该协议在新西兰总理约翰·基的见证下签署，旨在探索建立一个合作平台，为中粮集团和中国食品、农产品行业提供长期稳定且值得信赖的...[详情]
近日，国家食药监总局相关负责人对习近平总书记针对食品安全、药品安全提出的“四个最严”指示给出具体解读，下面跟随本安全网一起来了解一下相关具体情况。四个最严怎样落实?记者就有关问题采访了国家食品药品监督管理总局有关负责人。一问我们的食品标准足够严吗?年底完成国标整合工作，构建国家标准体系记者：我们目前有多少项食品标准，新的食品安全国标体系何时建成?国家食品药品监督管理总局有关负责...[详情]
2017年5月16日晚10点左右，扶余市第二实验学校高中及初中部个别学生发生呕吐、腹泻、发烧反应。...[详情]
7日上午，郑大四附院部分建筑遭强拆。据调查，郑州惠济区征迁办未履行必要法律程序，属违法强拆。目前，惠济区城建局征迁办副主任熊志亮被免...[详情]
