调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样营养成分。 基于调和油的健康营养，市场上出现了许多类型的调和油，那么面对琳琅满目的调和油，我们该如何选择呢？消费者挑选食用调和油时要注意3点： 1.看标签。食用油的等级从一级到四级，级别越高，油品质量越好； 2.看配料表。配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多； 3.看工艺。首选物理压榨的，因为物理压榨无化学残留，目前来说相对安全性较高； 4.看品牌。建议到正规渠...
α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用, 受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖, 多糖有抗肿瘤 , 抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。 亚麻籽油中还含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的良好作用 。亚麻籽油中的不饱和脂...[详情]
食品广告虚假宣传将严重误导消费者，从而产生一系列消费纠纷。近日，河北著名饮料公司“六个核桃”被指广告虚假宣传。有营养专家指出，核桃露的营养成分比牛奶差多了，但比碳酸饮料好一些。看到这则消息真是令人惊呆，谁不知道六个核桃是健脑的一种饮品?大大小小的广告早就给人们灌输了这样一种概念，就单单从名字中的“核桃”两个字来看也能猜到。可现如今却被说成是虚假广告，着实让人有些不知所措。 根据记者调查，其实，早在2012年，就有北京消费者以“六个核桃”并未真正含有六个核桃，将养元智汇告上了法庭，认为其“虚假宣传”。2014年六个核桃被多次报道虚假宣传，营养价值不如牛奶，但这似乎并没有对六个核...
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这...[详情]
餐馆的“环保油”桶子放在厨房阁楼内。 在南昌街头许多餐饮店内，可以看到厨房里不仅安装了煤气罐，还安装了“环保油”的塑料桶和灶台，两者仅靠几根塑料软管连接着。让人担心的是，记者在调查中发现几乎所有餐饮店安装的“环保油”都紧挨着厨房，存在很大安全隐患。据安监部门相关负责人介绍，市面上使用的“环保油”若是甲醇，就属于危化品。对此，红谷滩新区管委会表示，坚决禁止辖区所有餐饮店使用“环...[详情]
目前，遂宁市安居区白马镇小学学生食物中毒事件有了最新进展，经相关部门实地调查，学生因食用未冷藏米饭导致头昏呕吐。据悉，该校校长被免职...[详情]
“尽管黄曲霉毒素会造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看摄入量的多少。”江南大学教授、全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委...[详情]
