食品成分与营养价值

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。...[详情]

竹笋虫纯天然野生食用昆虫，它一生靠吸食竹子或竹笋汁液为生（除此别无其他食物），竹虫是高蛋白低脂肪有机绿色食品，其味甘甜香，竹虫一生吸食无数竹笋汁液，吃一只竹虫就相当于吃好多竹笋的精华。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。而笋虫寄生于竹子尾部，长期靠吸允竹子的液汁和吃竹子来长大，体内含有丰富的蛋白质。因此，笋虫营...[详情]

食品广告虚假宣传将严重误导消费者，从而产生一系列消费纠纷。近日，河北著名饮料公司“六个核桃”被指广告虚假宣传。有营养专家指出，核桃露的营养成分比牛奶差多了，但比碳酸饮料好一些。看到这则消息真是令人惊呆，谁不知道六个核桃是健脑的一种饮品?大大小小的广告早就给人们灌输了这样一种概念，就单单从名字中的“核桃”两个字来看也能猜到。可现如今却被说成是虚假广告，着实让人有些不知所措。 根据...[详情]

不少消费者认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，更有人认为蛋黄颜色深营养价值更高。事实果真如此?下面听听营养专家是如何为我们解答的。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉记者，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以...[详情]