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泡打粉与化孝粉是同回事吗

泡打粉与化孝粉是同回事吗安全知识

塔塔粉和泡打粉一样吗? 塔塔粉和泡打粉,这两种物质都是用来发酵用的,但是两者之间的具体用途又是不一样的。一般来说,塔塔粉是一种酸性比较强的物质,主要的就是用来做蛋糕的原料,在食品添加剂中是比较常见的一种不能缺少的原料。中和里面的碱性物质,让蛋糕的颜色变得更白。而泡打粉就是属于面试发酵的一种原料,主要的作用就是加速食物的分解和膨胀,让食物的味道更佳的鲜美。 泡打粉和塔塔粉的用量: 泡打粉的用量: 一般,泡打粉的用量为蛋糕、面包、糕点、饼干的参考添加量(以面粉计)为0.5-2.0%;馒头、包子、花卷、烧饼的参考添加量(以面粉计)为0.3-1.2%;冷冻米面制品的参考添加...

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